Chez Mazilique

Cotlete de porc cu mere, la tigaie

Dupa o serie consistenta de placinte, tarte si prajituri cu mere, simt nevoia sa subliniez ca mai sunt si alte chestii misto care se pot intampla cu ele. Cum ar fi cotletele astea fragede, gatite in vin. Nu ai nevoie decat de o tigaie, iar reteta poate suferi tot felul de modificari: cotletele pot fi […]

Mini tarte cu pere si frangipane

Nu e prima data cand ma joc cu frangipane (crema de migdale) in bucatarie si mi-e teama sa va anunt ca sigur nu ultima. Deja mai am o reteta de tarta rustica cu mere, care are la baza aceeasi crema, pe care vreau sa v-o povestesc, plus una cu lemon curd si migdale, dar am […]

Mix de nuci si alune caramelizate cu sirop de artar, ardei iute si rozmarin

Initial, am pregatit reteta de mai jos pentru a folosi alunele intr-o salata pe care o testam pentru masa de Craciun. Insa imediat ce le-am gustat, mi-am dat seama ca merita un capitol separat, pentru ca au iesit atat de bune incat in primul si-n primul rand vrei sa dai gata o tava intreaga, singur. In […]

Tort cu mere, topping crocant cu alune de padure si scortisoara

Zilele astea pare ca mercurul din termometre scade invers proportional cu temperatura din cuptoarele mele. Si tot ceva legat de vremea asta e faptul ca scortisoara si merele isi fac tot mai des de cap cu untul si faina. Asa ca acesta este doar una dintre variatiunile pe tema sugar-spice-and-everything-(or-at-least-something)-nice pe care o tot exersez […]

Provocarea o luna #doarcucardul

Am acceptat propunerea Mastercard de a-mi face cumparaturile si cheltuielile doar cu cardul timp de o luna. Little did they know ca eu deja fac asta deja de cativa ani. In 95% din cazuri*, toate cheltuielile le fac cu cardul. La inceput asta se intampla in mare parte pentru ca, in stilul caracteristic, imi era […]

Curry de creveti cu lapte de cocos

Reteta asta am pregatit-o pentru o seara in care cativa prieteni au venit la masa. E suficient de rapida cat sa nu-mi petrec prea mult timp langa aragaz, are creveti (which everybody loves), si arome puternice (which I looooove). Pentru aceasta reteta am folosit creveti proaspeti, dar sunt sigura ca atunci cand o voi replica […]

Humus cu dovleac copt si harissa

De mult timp am o lista cu toate variantele de humus pe care vreau sa le incerc – cu ardei copt, cu sfecla, cu verdeturi, cu alte leguminoase decat naut – probabil ca daca as fi lasata singura intr-o bucatarie cu un blender as mixa tot ce-mi pica in mana. De data asta am bifat […]

Chili con carne

com·fort food noun food that provides consolation or a feeling of well-being, typically any with a high sugar or other carbohydrate content and associated with childhood or home cooking. Cam era cazul ca pe blogul asta sa apara si o reteta de chili con carne. Nu stiu cum e pentru voi, dar pentru mine mancarea […]

Tarta cu inghetata, in 2 feluri

Cu toate ca I’m a savory kinda girl (pun intended, dar vroiam si sa subliniez faptul ca prefer intotdeauna felurile sarate celor dulci), deserturile – si, mai precis, pregatirea lor – imi aduc un anume fel de satisfactie pe care altfel n-o intalnesc in bucatarie. Sa topesti ciocolata, sa caramelizezi fructe, sa intinzi aluat, sa […]

Kitchen Victim: Ep. 15 – Cotlete de miel in crusta de fistic si mazare cu busuioc

Din seria poate-va-era-dor, Morodan a revenit in bucataria de la Mazilique Studio. Tot pentru o reteta simpla, rapida, usor de replicat la ea in bucatarie, dar tot am avut de luptat cu ea. Dupa cum se vede mai jos   Si pentru cine vrea totusi sa inteleaga ceva din reteta, o gasiti mai jos:   […]

[The Boy] despre experienta la Noma

In spiritul unei democratii temporare, The Boy a primit drept la replica si spatiu in care sa-si relateze propria experienta de la Noma. Din ce scrie, pare sa fi mers cu alta ocazie si sa fi stat la alta masa decat mine. Nu asa s-a intamplat, dar mi se pare un exemplu foarte bun pentru cum […]

Noma

N-o sa enumar mai jos exact ce anume am mancat in detalii precise. Nu doar pentru ca nu mai tin minte sau nu mai stiu exact cum se numea fiecare ulei, frunza, petala si fulg din farfurie, ci pentru ca incercarea ar fi futila. Orice insiruire a meniului as prezenta, ar fi irelevanta si lipsita de valoare si reverenta.

Insta Moments

  • 🍳🍖🍎🌿 Pan-fried #pork chops with #apples and #parsley - recipe in profile
  • 🍐#pear and #frangipane #tartlets - recipe in profile link (w/ @designandafter props)
  • This day would be better spent in a pub #ilovemondays #feelingblessed
  • this beautiful mess we're in ❤️
  • Vecina @uanatitica, dai și tu o cană de zahăr? Acum în @marieclaire_ro
  • Quick #curry - now on the blog. Recipe in profile link 🍤🍤🍤💪💪💪 #prawns #shrimps #coconutmilk #easyfix #recipe
  • Chili con carne now on the blog. Link in profile
#chiliconcarne #chili #cilantro #beef #comfortfood #spicy #chicineta #chicinetaplates
  • Some kind of love
  • The lemon tart was dropped, I'm now 32, so thank you all for your kind words and thoughts 💛☀️🍋