Chez Mazilique

Gratin de fenicul si mar, in crusta de panko si parmezan

Continuăm seria rețetelor pentru masa de Crăciun cu o garnitură care poate cu ușurință substitui un fel principal pentru vegetarieni. E super aromat, mărul își păstrează o textură crocantă și chiar dacă […]

Dip de caju cu ierburi aromatice

Dacă la mesele în familie se întâmplă să ai și oaspeți vegani, promit că o să vă fie recunoscători pentru această rețetă. Super rapidă și ușor de făcut, poate fi adaptată după preferințe: adăugat coriandru, scos mărarul și înlocuit cu tarhon, presărat fulgi de ardei iute deasupra etc.

Biscuiti cu cheddar, ardei copt si susan

de Misha   Anul ăsta, meniul de Crăciun pe care l-am pregătit pentru blog este simplu și rapid. Nu de alta, dar chestii complicate poate să facă oricine vrea să-și complice existența în săptămânile următoare. Cum n-a fost cazul nostru (facem deja asta 300 și ceva de zile pe an), ne-am dorit un meniu care […]

Somon cu salsa de masline kalamata

Somonul este, cu siguranță, în capătul de jos al listei cu peștii pe care prefer să-i gătesc și să-i mănânc. Cred că sunt multe variante mult mai interesante cu care merită experimentat. Pe de altă parte, e ușor de găsit, dar și mai ușor de gătit. Așa că de fiecare dată când se întâmplă să-mi cadă vreunul în mână, încerc să-l fac interesant (cel puțin pentru mine). Iar varianta de mai jos e cu siguranță una dintre ele.

Tarta cu branza Emmentaler, masline kalamata si pesto de patrunjel

de Simona   Tarta de mai jos este rezultatul unor alimente rămase în frigiderul de la studio și în care, cumva, nu mai credeam niciuna din noi. Totuși în cazurile de genul ăsta, tot conținutul frigiderului se mută pe blatul insulei și încep dezbaterile. Ce rețete putem să facem? Vrem ceva dulce? Ceva sărat? Clasic, […]

Wine pairing à la Mazilique (2)

Plot twist: nu sunt un sommelier. E absolut discutabil și cât, dar mai ales dacă mă pricep la vinuri. Ce nu e însă vreo noutate e că beau vin la masă (mă rog, și pe canapea, fotoliu, la terase și uneori în parcuri) pentru că face toată experiența asta cu mâncatul mai mișto (am înțeles […]

“Orez” de broccoli cu ghimbir, arahide si jalapeno

de Simona   Rețete ca cea de mai jos se întamplă atunci când după o zi de creație, teste, fotografii, pus țara la cale în playground-ul Mazilique Studio, se instalează foamea și nu se poate potoli chiar cu orice. Așa că datorită unui apetit crescut și grație conștiinței care nu le lasă să irosim mâncare […]

Placinta cu prune

de Misha   De când cu prima plăcintă cu fructe care chiar mi-a plăcut, perspectiva mea cu privire la acest tip de desert este foarte radicală – orice fruct este în sezon, vreau să-l băgăm în plăcintă (ok, poate o să omit strugurii, iar pentru citrice o să mă mai gândesc la soluții), dar pentru […]

Ciuperci cu scortisoara si cimbru

De Simona   Din primăvară și până acum, de când lucrez alături de Mazi și Misha nu credeam că am să încerc atât de multe combinații de arome și ingrediente care până în prezent erau pe lista mea neagră. Coriandrul era răul cel mai rău! Acum îl mănânc în dip-uri sau în salate fără să […]

Despre reciclare la Mazilique Studio

Când am deschis studioul (acum aproape trei ani – când a trecut atât de mult timp?!), unul dintre primele lucruri pe care am vrut să-l punem la punct a fost un sistem de reciclare. Și abia atunci am realizat cât de complicat e să faci asta în România. N-o să intru acum în detalii, dar […]

Salata de rosii cu naut si tahina

de Misha   Dacă vrei să te bucuri de ultimele roșii din sezon, dar te-ai săturat de variantele clasice de salată, cu siguranță o să-și placă rețeta asta, mai ales că nici nu te ține mult în bucătărie. În plus, ce îți rămâne de la cină, poți să împachetezi pentru prânzul de a doua zi. […]

Beer & Bites (3)

O fi vara pe sfârșite, dar în bucătărie e în continuare suficient de cald cât să n-ai chef să deschizi cuptorul. Poate doar o bere rece. Așa că rețeta de azi e una care durează maaaaaaaxim 10 minute de pregătit, și nu necesită decât un cuțit ascuțit, un bol și, eventual, o furculiță. TARTAR DE […]

Insta Moments

Instagram has returned invalid data.