Chez Mazilique

Aioli (cu busuioc)

De cand eram mica am invatat de la tata sa fac un fel de maioneza de usturoi. Si am facut-o multi ani, cu o gramada de victime colaterale, pentru ca oricat de buna ar fi, nu-i usor sa mananci o strachina de usturoi frecat cu o cana de ulei si un strop de lamaie.

Acum am avansat la nivelul urmator: aioli. Tot o maioneza, da’ mai gustoasa, de care incerc sa nu abuzez (dar avand in vedere ca am mancat-o cu painea de mai jos, se pare ca nu prea-mi iese :))

Doua galbenusuri se freaca cu o lingura mare de mustar de Dijon.

In treaba asta se amesteca si cativa catei de usturoi deja pisati/maruntiti. Cam cati va lasa inima (si mai ales bila :))

Si toata treaba asta se amesteca incetisor cu ulei de masline, putin cate putin, cam 150-200ml. Stiu ca-i mult, da’ nu tre’ sa mananci tot castronu’ :p

Eu am vrut si niste extra-aroma, asa ca am luat o mana de busuioc grecesc din ghiveciul de pe pervaz, si l-am batut in mojar de l-am facut franjuri. Apoi l-am amestecat in maioneza….

…pe care apoi am echilibrat-o cu zeama de lamaie.

Pe langa faptul ca am mancat sosul cu paine goala, l-am trantit si peste un biban de mare (a se remarca talentul meu in a fileta pestele – NOT!). Da’ merge si cu alte bunatati, va orientati voi ;)

  1. Amalia says:

    Wow…
    M-ai atins la inima cu aceasta reteta. Va fi neaparat incercata, chiar daca nu pe paine irlandeza facuta in casa.

    O intrebare doar: cum se numeste “instrumentul” cu care ai lucrat acest minunat preparat?

  2. Amalia says:

    Uuuups, oare s-a prins cineva ca nu am mai cumparat/vazut “unelte” pentru bucatarie, respectiv nu am mai gatit ceva serios din facultate…?

    Shhh. Sa ramana intre noi doua, te rog.

    P.S. Eu il credeam un nou mixer, ultima generatie…il si vedeam zbarnaind cu spor in maioneza usturoiata. :D

  3. Mazilique says:

    eh, e un tel mai fitzi, de la bugatti, cado’ de craciun acu’ vreo doi ani :)

  4. coco says:

    cum nu trebue pe tot ?

  5. soferul says:

    Bestial sosul. Tocmai l-am facut:) Spaniolii nu pun mustar, francezii pun. Dar e super bun in ambele combinatii.

Insta Moments

  • My first buy for the new home happened six months before I even found the house. Now I'm trying to figure out my capsule kitchen (is there even such a thing?) around it #casacucastani #lecreuset #newhome home #capsulekitchen
  • Signature look = (white shirt + red lips) x clenched jaw 🤪
  • Despre #MaziliqueTheBook - pe blog. Link in profil.
  • morgondröm • #MaziliqueTheBook
  • Un pantof #neplictisitor, bricolat de @oana_misha la atelierul Heidi Chocolate🍫💓👠
  • Tarte aux pommes bouquet de roses bla bla bla le bla bla • cineva s-a plictisit ieri la @mazilique_studio 😂🌹🌹🌹w/ @lurpakro - link in profile
  • Summer in a can. Or 29... 😁
  • missing my silly watercolor play
  • oh fall, it's nice to see you again • #curryweather at @mazilique_studio #openkitchen