Chez Mazilique

(Indian) Summer caprese

Inca nu m-am lamurit daca astea sunt ultimele zile de vara sau primele de toamna, dar cred ca e un moment bun pentru feluri delicioase, cu care o sa ne mai intalnim abia peste un an. Asa ca am profitat de rosiile minunate care inca se mai gasesc in piata.

 

summer-caprese

INGREDIENTE

6 portii, 5 minute

  • 700g rosii bine coapte
  • 250g mozzarella
  • 50ml ulei de masline extravirgin
  • 1 legatura busuioc proaspat
  • 2 linguri otet de sampanie (dulceata si aciditatea sa pun mai bine in valoare rosiile si ierburile aromatice)
  • sare (eu am folosit Maldon pentru textura sa; se gaseste la Mega Image Concept Store si FT-shop.ro)

 

Folosind un cutit ascutit, taie mozzarella in felii groase cam cat un deget (eu am folosit bulgarasi mici de mozzarella, deci n-a mai fost cazul), si asaza-le pe un platou.

Taie rosiile in felii – daca folosesti rosii cherry (sau alta varietate mica), taie-le in jumatati -, pastrand zeama, apoi pune-le langa mozzarella.

Rupe frunzele de busuioc si presara-le deasupra salatei.

Intr-un bol (sau poti folosi un borcan cu capac), amesteca otetul cu zeama ramasa de la rosii si cu uleiul de masline. Toarna apoi vinegreta obtinuta peste salata si presara fulgii de sare.

 

Bucura-te de ultimele zile de indian summer.

 

YOU MIGHT ALSO LIKE

Insta Moments

  • 1/ Lumi ❤️ Georgel 
2/ Lumi is cuddling with Georgel
3/ Georgel e un bou. He got what he deserved. 
Bwahahahahahahahahaha 😈
  • De Paștele care a trecut am luat o pauză de la gătit, dar nu și de la mâncat. De exemplu cozonacul ăsta fabulos de la #Maize - în curând un nou restaurant #farmtotable în București, pe strada #Paris61A
  • Lumi, channeling her inner Dory before falling asleep on my shoulder: 'I shall call her Squishy and she shall be mine and she shall be my Squishy'
  • Cel mai alintat câine din lume (împreună cu singura persoană care putea să-l învețe să fie în halul ăsta)
  • 42 de idei pentru masa de Paște, acum pe blog - link-ul în profil
  • Azi am făcut schimb de studiouri cu @adihadean. Fun times at @attic_lab_bucharest 🍾🔪
  • #Repost @mazilique_studio ・・・
No rest for the wicked 
at #MaziliqueStudio
  • #Repost @mazilique_studio ・・・
Sun is setting over our table as we wait for our friends
・・・
#communaltable #openkitchen #MaziliqueStudio #foodexperience #dinnerparty
  • Dog and hotdog. The works.
//
#acasalasimbio