Chez Mazilique

(Indian) Summer caprese

Inca nu m-am lamurit daca astea sunt ultimele zile de vara sau primele de toamna, dar cred ca e un moment bun pentru feluri delicioase, cu care o sa ne mai intalnim abia peste un an. Asa ca am profitat de rosiile minunate care inca se mai gasesc in piata.

 

summer-caprese

INGREDIENTE

6 portii, 5 minute

  • 700g rosii bine coapte
  • 250g mozzarella
  • 50ml ulei de masline extravirgin
  • 1 legatura busuioc proaspat
  • 2 linguri otet de sampanie (dulceata si aciditatea sa pun mai bine in valoare rosiile si ierburile aromatice)
  • sare (eu am folosit Maldon pentru textura sa; se gaseste la Mega Image Concept Store si FT-shop.ro)

 

Folosind un cutit ascutit, taie mozzarella in felii groase cam cat un deget (eu am folosit bulgarasi mici de mozzarella, deci n-a mai fost cazul), si asaza-le pe un platou.

Taie rosiile in felii – daca folosesti rosii cherry (sau alta varietate mica), taie-le in jumatati -, pastrand zeama, apoi pune-le langa mozzarella.

Rupe frunzele de busuioc si presara-le deasupra salatei.

Intr-un bol (sau poti folosi un borcan cu capac), amesteca otetul cu zeama ramasa de la rosii si cu uleiul de masline. Toarna apoi vinegreta obtinuta peste salata si presara fulgii de sare.

 

Bucura-te de ultimele zile de indian summer.

 

Insta Moments

  • Honey cookies 🍯🍪 hot from the oven at @mazilique_studio
  • Let’s get the party started 🎉🍾🎁
Maine @fashiondays sarbatoreste 8 ani, asa ca din seara aceasta da startul (in app si shop) reducerilor aniversare de pana la 70%! #HappyFashionDays!
  • Si saptamana asta am niste legume nerabdatoare care asteapta sa fie pregatite in cateva retete pe @bonduelle.ro #InstagramTakeOver
  • Happy Bday, little one year old Lumi! ☀️💛🍯
  • #Peanutbrittle - cel mai simplu și rapid cadou handmade la care m-am gândit anul asta. Rețeta pe blog și link în profil.
  • Xmas mode is on at @mazilique_studio - #lebkuchen recipe on the blog and link in profile • #gingerbread #xmasready #christmascookies #testkitchen #openkitchen #maziliquestudio
  • Peas, spice and everything nice. Stay tuned, pentru ca săptămâna asta (marți și joi) iau cu asalt pagina @bonduelle.ro, unde urmează sa postez o serie de rețete super simple și rapide 😉
  • #lentils and #chorizo #soup - recipe on the blog and link in profile
  • Do nothing. Then rest.