Chez Mazilique

Broccoli cu sos de tahina

N-am mult de zis azi – doar ca salata/ garnitura/ felul principal (cred ca depinde de cat de foame iti e, care e momentul zilei si ce altceva mai ai pe masa) de mai jos e ceva super-simplu de facut si plin de gust, chestie care puncteaza foarte bine cam tot ce mi se pare mie important intr-o farfurie.

 

INGREDIENTE

15 minute, 2 portii

    • 500g broccoli
    • 1 lingura de ulei de masline
    • 50g tahina
    • 1-2 lingurite de miere
    • 2 lingurite zeama de lamaie (dupa gust, mai poti adauga extra lamaie)
    • 1 catel de usturoi, tocat marunt
    • seminte de susan si negrilica (nigella seeds), pentru presarat

 
Taie floretele de broccoli in bucati, astfel incat sa creezi si o suprafata dreapta (care se va rumeni mai usor in tigaie). Pune o tigaie cu apa si sare la fiert si, cand aceasta clocoteste, scufunda broccoliul in apa timp de 2 minute, apoi transfera-l intr-un bol cu apa cu gheata. Scurge-l apoi si usuca-l.

Pune-l intr-un bol, presara deasupra uleiul, sare si piper proaspat rasnit, amesteca bine, apoi gateste broccoliul intr-o tigaie sau pe un gratar foarte bine incins, cate doua minute pe fiecare parte, pana ce se rumeneste bine.

Intr-un castron pune tahina, mierea, zeama de lamaie, usturoiul si putina sare. Mixeaxa cu un tel si, treptat, incepe sa adaugi cate o lingurita de apa, pana ce amestecul capata consistenta unui sos (la inceput va parea ca urmeaza sa se taie, dar sosul isi va recapata consistenta omogena).

Aranjeaza broccoliul pe o farfurie, apoi presara sosul si semintele de susan si negrilica.

  1. eM says:

    As manca mai des broccoli, ca vorba aia sanatos este, dar ideile de retete sunt putine. This one seems like a good idea!

  2. Mihaela Tarnovanu says:

    Tahina egal tahini, adica pasta de susan? Sunt confuza!

Insta Moments

  • #MaziliqueTheBook - Rezoluția mea pentru 2017 a fost să nu mai las timpul să treacă. Pe blog am povestit câte ceva despre asta (link în profil). În plus, la îndemnul @canon_romania am publicat și un mic preview al fotografiilor care se vor regăsi în carte.
  • Check out the blog (link in profile) for my favorite #pepparkakor #gingerbread recipe ☃️
•
•
•
#maziliquestudio #openkitchen #testkitchen #christmascookies #f52cookie #gingerbreadman
  • Honey cookies 🍯🍪 hot from the oven at @mazilique_studio
  • Let’s get the party started 🎉🍾🎁
Maine @fashiondays sarbatoreste 8 ani, asa ca din seara aceasta da startul (in app si shop) reducerilor aniversare de pana la 70%! #HappyFashionDays!
  • Si saptamana asta am niste legume nerabdatoare care asteapta sa fie pregatite in cateva retete pe @bonduelle.ro #InstagramTakeOver
  • Happy Bday, little one year old Lumi! ☀️💛🍯
  • #Peanutbrittle - cel mai simplu și rapid cadou handmade la care m-am gândit anul asta. Rețeta pe blog și link în profil.
  • Xmas mode is on at @mazilique_studio - #lebkuchen recipe on the blog and link in profile • #gingerbread #xmasready #christmascookies #testkitchen #openkitchen #maziliquestudio
  • Peas, spice and everything nice. Stay tuned, pentru ca săptămâna asta (marți și joi) iau cu asalt pagina @bonduelle.ro, unde urmează sa postez o serie de rețete super simple și rapide 😉