Chez Mazilique

Broccoli cu sos de tahina

N-am mult de zis azi – doar ca salata/ garnitura/ felul principal (cred ca depinde de cat de foame iti e, care e momentul zilei si ce altceva mai ai pe masa) de mai jos e ceva super-simplu de facut si plin de gust, chestie care puncteaza foarte bine cam tot ce mi se pare mie important intr-o farfurie.

 

INGREDIENTE

15 minute, 2 portii

    • 500g broccoli
    • 1 lingura de ulei de masline
    • 50g tahina
    • 1-2 lingurite de miere
    • 2 lingurite zeama de lamaie (dupa gust, mai poti adauga extra lamaie)
    • 1 catel de usturoi, tocat marunt
    • seminte de susan si negrilica (nigella seeds), pentru presarat

 
Taie floretele de broccoli in bucati, astfel incat sa creezi si o suprafata dreapta (care se va rumeni mai usor in tigaie). Pune o tigaie cu apa si sare la fiert si, cand aceasta clocoteste, scufunda broccoliul in apa timp de 2 minute, apoi transfera-l intr-un bol cu apa cu gheata. Scurge-l apoi si usuca-l.

Pune-l intr-un bol, presara deasupra uleiul, sare si piper proaspat rasnit, amesteca bine, apoi gateste broccoliul intr-o tigaie sau pe un gratar foarte bine incins, cate doua minute pe fiecare parte, pana ce se rumeneste bine.

Intr-un castron pune tahina, mierea, zeama de lamaie, usturoiul si putina sare. Mixeaxa cu un tel si, treptat, incepe sa adaugi cate o lingurita de apa, pana ce amestecul capata consistenta unui sos (la inceput va parea ca urmeaza sa se taie, dar sosul isi va recapata consistenta omogena).

Aranjeaza broccoliul pe o farfurie, apoi presara sosul si semintele de susan si negrilica.

  1. eM says:

    As manca mai des broccoli, ca vorba aia sanatos este, dar ideile de retete sunt putine. This one seems like a good idea!

  2. Mihaela Tarnovanu says:

    Tahina egal tahini, adica pasta de susan? Sunt confuza!

Insta Moments

  • my summer girls
  • catch of the day at #MaziliqueStudio - #fresh #sardines
  • #sourcherry and #pistachio #tart on the blog. link in profile
•
•
•
#MaziliqueStudio #lazysummerdays #summercooking #fruitpie #fruity52
  • • mausi •
  • • bad to the bow •
  • late (working) lunch at the studio •
•
•
#MaziliqueStudio #prawns #aop
  • one hot mess
•
•
•
#strawberry #rustictart #fruittart #fruity52 #summercooking
  • #happydays at #MaziliqueStudio - totul e gata, am umplut masa și am adunat prietenii în jur, iar fiecare fel are câte o bere Silva - #foodpairing #craftqualitybeer #silvabeer
  • Dinner was served. #GatestePentruPrieteni