Chez Mazilique

Salata de orez cu afine

Pe ultima suta de metri a verii, m-am apucat sa inghesui in bucatarie cat mai multe retete cu ingredientele care in curand vor disparea de pe tarabe. Cum ar fi aceasta salata, care de fapt se poate transforma foarte usor intr-o garnitura aromata si plina de textura pentru peste, cotlete de porc sau pui (ori curcan) la cuptor.
 
INGREDIENTE

20 de minute, 4 portii

    • 150g orez (am folosit o combinatie de orez brun, basmati si salbatic – dar poti alege doar un singur fel, care iti place mai mult)
    • 2 lingurite pudra de curry (eu as folosi mai multe)
    • 1 catel de usturoi, tocat fin
    • 1 ceapa rosie tocata marunt
    • 3 linguri zeama de lamaie
    • 1 lingurita otet de vin alb
    • 1 varf de zahar
    • 70g migdale coapte, tocate grosier
    • 150g afine
    • 3 linguri ulei de masline extravirgin
    • frunzele de la o legatura de patrunjel, tocate
    • 1-2 ardei iuti rosii, taiati in felii subtiri
    • sare si piper proasat rasnit

 

Intr-un bol incapator, pune usturoiul impreuna cu ceapa, zeama de lamaie, otetul, zaharul si pudra de curry. Mixeaza folosind un tel pentru a obtine un amestec omogen, apoi adauga treptat uleiul, mixand in continuare, pana ce dressingul se emulsioneaza. Adauga sare si piper.

Pune orezul la fiert intr-o oala incapatoare, pana ce e al dente, apoi scurge-l si intinde-l pe un platou ca sa se raceasca mai repede. (Daca folosesti mai multe tipuri de orez verifica-le timpul de fierbere, pentru ca cel mai probabil difera si atunci va trebui sa il fierbi separat).

Dupa ce acesta s-a racit adauga-l in bol, peste dressing si amesteca bine. Adauga migdalele, afinele, ardeiul iute si patrunjelul si amesteca din nou. Adauga sare si piper daca ti se pare ca mai e nevoie si inca putin ulei de masline daca ti se pare prea uscat.

YOU MIGHT ALSO LIKE

Insta Moments

  • 1/ Lumi ❤️ Georgel 
2/ Lumi is cuddling with Georgel
3/ Georgel e un bou. He got what he deserved. 
Bwahahahahahahahahaha 😈
  • De Paștele care a trecut am luat o pauză de la gătit, dar nu și de la mâncat. De exemplu cozonacul ăsta fabulos de la #Maize - în curând un nou restaurant #farmtotable în București, pe strada #Paris61A
  • Lumi, channeling her inner Dory before falling asleep on my shoulder: 'I shall call her Squishy and she shall be mine and she shall be my Squishy'
  • Cel mai alintat câine din lume (împreună cu singura persoană care putea să-l învețe să fie în halul ăsta)
  • 42 de idei pentru masa de Paște, acum pe blog - link-ul în profil
  • Azi am făcut schimb de studiouri cu @adihadean. Fun times at @attic_lab_bucharest 🍾🔪
  • #Repost @mazilique_studio ・・・
No rest for the wicked 
at #MaziliqueStudio
  • #Repost @mazilique_studio ・・・
Sun is setting over our table as we wait for our friends
・・・
#communaltable #openkitchen #MaziliqueStudio #foodexperience #dinnerparty
  • Dog and hotdog. The works.
//
#acasalasimbio