Chez Mazilique

Salata de quinoa cu avocado

Reteta asta s-ar putea numi la fel de bine “salata quinoa cu ce-gasesti-prin-frigider”, dar in cazul de fata asa s-a nimerit. E un fel light & healty si rapid, pe care l-am pregatit pentru colegele mele de la studio. Ceea ce va doresc si voua (also, feel free sa adaptati reteta in functie de ce vi se strica prin frigider :-)))

 

INGREDIENTE

15-20 de minute, 4 portii de biscuiti

    • 100g quinoa
    • 3 legaturi de patrunjel
    • 2 legaturi de ceapa verde
    • 3 ardei iuti
    • 1 ardei gras rosu
    • 150g rosii cherry taiate in jumatati/sferturi
    • 1 avocado
    • 4 linguri de fulgi de migdale
    • ulei de masline
    • zeama de lamaie
    • sare si piper proaspat rasnit

 

Pune apa la fiert intr-o oala incapatoare. Cand incepe sa fiarba, adauga quinoa si las-o timp de aproximativ 10 minute (sau pana cand ti se pare ca s-a inmuiat suficient). Cand e gata, scurge quinoa printr-o sita, trece-o prin apa rece si las-o in continuare la scurs cat timp pregatesti restul ingredientelor.

Toaca marunt patrunjelul si ceapa verde. Taie ardeiul rosu in cubulete, cel iute in rondele, rosiile cherry in jumatati sau sferturi, iar avocado in bucati. Pune totul intr-un bol incapator, impreuna cu quinoa, adauga sare, piper proaspat rasnit, putin ulei de masline si zeama de lamaie si amesteca. Inainte de a servi, presara deasupra fulgii de migdale.

Ia-o la pachet la birou, mananc-o la pranz sau seara, adapteaz-o cum ai chef, have fun with it!

 

Insta Moments

  • Happy Bday, little one year old Lumi! ☀️💛🍯
  • #Peanutbrittle - cel mai simplu și rapid cadou handmade la care m-am gândit anul asta. Rețeta pe blog și link în profil.
  • Xmas mode is on at @mazilique_studio - #lebkuchen recipe on the blog and link in profile • #gingerbread #xmasready #christmascookies #testkitchen #openkitchen #maziliquestudio
  • Peas, spice and everything nice. Stay tuned, pentru ca săptămâna asta (marți și joi) iau cu asalt pagina @bonduelle.ro, unde urmează sa postez o serie de rețete super simple și rapide 😉
  • #lentils and #chorizo #soup - recipe on the blog and link in profile
  • Do nothing. Then rest.
  • The mud diaries at #casacucastani
  • #Pumpkin and #honey #ginger cake. Recipe on the blog, link in profile 🍯🧡🎃
  • About last night, at @adihadean’s @attic_lab_bucharest - lovely dinner, cold bubbly, spicy gin & tonics and #kuiba #livingbeautiful tableware