Chez Mazilique

[Video] English Breakfast in clatita coapta

Daca si la voi, micul dejun din weekend se suprapune adesea peste masa de pranz, atunci reteta asta vine la fix. Pentru ca eu n-am niciun prieten care sa spuna nu la un English Breakfast, am presupus ca multi dintre voi au aceleasi apucaturi, asa ca m-am apucat sa pregatesc unul dupa cum m-a taiat capul, dar mai ales poftele.

Am luat ingredientele clasice: bacon, carnati, fasole, ciuperci, am sarit sangeretele si am adaugat niste fire de sparanghel (stiu ca e in afara sezonului, dar poftele mele matinale sunt multe, unele nejustificate, dar toate nenegociabile), iar ouale am ales sa le amestec intr-un fel de clatita oversized, coapta la cuptor.

Vedeti mai jos cum s-au desfasurat ostilitatile.

 

English Breakfast in clatita coapta

e deja marti, deci weekendul trebuie sa fie aproape, ma gandesc :D
(sa nu ziceti ca nu v-am spus din timp care-s planurile)

Posted by Mazilique on Tuesday, October 31, 2017

 

Iar reteta promisa e cea de mai jos. Feel free sa adaugati orice ingrediente vi se par ca ar face treaba mai pe gustul vostru, eu una o sa incerc si o varianta cu mai multe veggies.

 

INGREDIENTE

40 de minute, 4-5 portii

    • 375ml lapte
    • 9 oua
    • 200g faina
    • 4-5 linguri ulei
    • 1 conserva de fasole in sos de rosii
    • 2 lingurite de sos Worcestershire
    • 200g ciuperci
    • 1 lingura frunze de cimbru proaspat
    • 50ml cognac (optional)
    • 1 legatura de sparanghel
    • 150g rosii cherry
    • 2 carnati semiafumati
    • 8 felii de bacon
    • sare si piper proaspat rasnit

 

Incinge cuptorul la 220°C. Mai intai, pregateste aluatul pentru clatita: amesteca impreuna faina, laptele, ouale, ½ lingurita de sare si piper proaspat rasnit. Poti sa faci toata operatiunea intr-un bol incapator, folosind un tel sau un mixer, ori poti sa le arunci pe toate intr-un blender, sa apesi un buton si sa-l lasi sa-si faca treaba 10-20 de secunde.

Apoi unge o tava cu 1 lingura de ulei. Eu pentru aceasta reteta am luat in test drive tava (dar si tigaile) Neoflam, pe care probabil ca le-ati vazut deja in Mega Image, la promotie. Toate au invelis ceramic, nonaderent si sunt potrivite pentru toate suprafetele de gatit. (Am fost foarte multumita de experienta, singura problema acum e ca nu stiu daca sa le pastrez la studio sau sa le duc acasa. I’m torn :-))

Revenind. Toarna toata compozitia pentru clatita in tava si da-o la cuptor 20-30 de minute, pana ce aceasta se umfla si se rumeneste.

Intre timp, pregateste toppingurile.

Carnatii cresteaza-i usor si prajeste-i intr-o lingura de ulei, pana ce sunt rumeni si patrunsi – 7-12 minute (in functie de grosimea lor).

Taie ciupercile in felii, topeste in tigaie o lingura generoasa de unt si gateste-le impreuna cu o lingura de frunze de cimbru proaspat, pana ce devin aurii. Daca ai chef, pe final poti adauga cognacul si fie il flambezi, fie gatesti ciupercile pana ce alcoolul se evapora.

Pentru bacon nu mai e nevoie sa adaugi grasime – trebuie doar sa asezi feliile in tigaia incinsa si sa le gatesti pana devin rumene si crocante.

Rosiile si varfurile de sparanghel le pui in tigaie cu 1-2 linguri de ulei de masline si le gatesti timp de 5-6 minute, pe foc mediu spre mare.

Pentru a pregati fasolea, nu trebuie decat sa rastorni conserva in tigaie, sa adaugi sosul Worcestershire, sa o incalzesti si sa o asezonezi cu sare daca mai e nevoie si piper proaspat rasnit din belsug.

 

In momentul asta nu mai ai altceva de facut decat sa arunci deasupra toate toppingurile si sa te bucuri ca ai inceput ziua asa (si nu cu un smoothie verde :p)

//

Eu mai am o singura tigaie Neoflam de adaugat la colectie – cea cu diametrul de 28cm. Da’ nu e problema, rata cu care adun puncte la Mega Image imi spune ca n-o sa dureze mult pana am setul complet (urmand apoi o perioada de intensa negociere interna in ceea ce priveste bucataria in care urmeaza sa rezide).

Daca si voi vi le doriti in bucatarie (iar sfatul meu sincer ar fi sa le luati, pentru ca fac treaba tare buna), tot ce trebuie sa faceti e sa adunati punctele bonus pe care le primiti la casa de marcat, la finalul cumparaturilor (pentru fiecare 20 de lei cheltuiti in magazinele Mega Image sau Shop&Go, veti primi cate un punct). Apoi le lipiti pe talonul colector si puteti sa cumparati tava si tigaile cu un discount de pana la 80%. Puteti utiliza punctele bonus colectate pana pe 11.02.2018. Happy cooking!

  1. La Femei says:

    Sunt un mare fan al acestor BREAKFAST-uri , pe asta nu l-am incarcat dar cu siguranta o s-o fac in viitorul apropiat ! Multumiri !

Insta Moments

  • las și eu animalele astea aici.
  • Când eu încerc să lucrez la #MaziliqueTheBook și Lumi mă ajută 🐾❤️🖍️
  • Pasta, tuna, broccoli, olives, lemon, garlic - the works! Recipe link in profile
  • Words to live (and drink) by, via @overheardlondon ・・・
The Long Acre Bar. Covent Garden. 🍾💁
  • Olive oil and sea salt - the official sponsors of kitchens everywhere. (As of now, in my new home kitchen as well) • #casacucastani
  • Când se întoarce @oana_misha din vacanță 💙
  • 💙🐾 mornings with Lumi
  • @ottolenghi inspired #clafoutis, with wine and thyme caramelised figs. recipe in profile link
  • Dimineață la #casacucastani