Chez Mazilique

Cum sa faci sos barbecue acasa

Sosul barbecue nu e doar ceva ce poti cumpara la sticla din supermarket. De asemenea, nu e doar ceva ce poti folosi la burgeri, ci isi gaseste loc in tot feluri de retete – poti sa-l folosesti ca sos, marinada, glazura, topping & co la mai orice feluri de carne. Reteta de mai jos – simpla […]

42 de idei pentru masa de Paște

In caz ca erati in cautare de inspiratie, am zis sa va fac cautarile putin mai centralizate – asa ca mai jos gasiti 42 de idei cu situatii care vi se pot intampla anul acesta pe masa de Paște. Sa aveti sarbatori linistite si cu mese pline – mai ales cu oameni care va sunt […]

Pulpa de miel condimentata si coapta incet

Cu toate ca de cele mai multe ori prefer mielul gatit medium rare (mai ales atunci cand e vorba de cotlete), sa gatesti incet, timp de cateva ore, o bucata de carne, are toate sansele sa rezulte in ceva misto. Rezulta ceva fraged, suculent, care se desprinde cu usurinta de pe os si pentru care […]

Risotto cu stevie

Pe modelul de anul trecut cu leurda, anul asta am recidivat cu un risotto gatit cu stevie. E chiar mai simplu de facut, pentru ca nu am transformat frunzele in vreo pasta, piure sau pesto, ci pur si simplu le-am adaugat in ultimele minute, pentru ca am vrut sa-si pastreze cat mai mult din culoare, […]

Cartofi noi crocanti, cu otet

Pentru mine, primavara are trei etape foarte importante – frunzele tinere de tot soiul (leurda, spanac, untisor, stevie & co), cartofii noi si capsunile. Iar toate acestea cred ca trebuie sarbatorite in bucatarie. Asa ca abia am asteptat sa gasesc primii cartofi noi de anul asta (cam overpriced, ce-i drept), ca sa pregatesc reteta de […]

Salata de oua, bacon crocant si sfecla rosie

In caz ca nu mai stiati ce sa faceti cu ouale de la Paste, asta e una dintre variante. Desigur, daca nu aveti timp sau chef pentru colorat oua roz in zeama de sfecla, n-o sa se supere nimeni, puteti sa le folositi si pe alea pe care le aveti deja pe masa.   INGREDIENTE […]

Cotlete de miel cu apa de trandafiri si sos de coriandru

Reteta asta a intrat in repertoriul de Paste de anul acesta (si cu siguranta si in alte meniuri care vor mai urma de-a lungul anului) din trei motive foarte pragmatice, the trifecta of recipes, if you will: reteta poate fi gata in maxim 25 de minute se face cu minim de efort rezultatul e spectaculos […]

Pasta (dip) de feta cu fistic si coriandru

Ati vazut, sper, chiftelele de mai jos (alea cu seminte de pin si merisoare). Ei bine, dip-ul asta merge perfect cu ele. Sau poate fi servit ca un aperitiv separat, impreuna cu betisoare de legume sau fasii de lipie.   INGREDIENTE 5-10 de minute, 2-4 persoane 50g fistic decojit 50ml ulei de masline 150g branza […]

Chiftele de miel cu seminte de pin si merisoare

In fiecare an de Paste (sau Craciun, for that matter, pentru ca la mine in Moldova doar ouale rosii pareau sa faca diferenta in meniu), la masa copilariei mele aveam chiftele. Pârjoluțe, to be exact, ca asa le spuneam atunci (si o fac in continuare, de fapt). Erau mici si crocante si le mancam cu […]

Tocana de miel cu stevie si sos de lamaie cu ou

Din toate retetele pe care le-am testat pentru Paște, reteta asta de mai jos a fost cea mai mare surpriza (placuta, in caz ca se intreba cineva). Stiu ca nu arata cine stie ce, but ZOMFG – the flavour! Am pornit de la o reteta turceasca, dar cu versiuni destul de populare si in alte […]

Salata de orez cu capsuni

Dupa cateva saptamani de teste in bucataria de la studio, pot sa ma declar multumita de meniul pe care l-am crosetat pentru Paste. Ce-i drept, m-am concentrat mai putin pe traditie, si mai mult pe combinatii misto si, pe cat posibil, pe sezonalitate. Asa ca au rezultat niste retete pe care le veti putea gati […]

Cum am decorat ouale de Paste la Mazilique Studio

Stiti cum e cand ai prea multa treaba si atunci iti gasesti altceva de facut? Asa si noi. Saptamana trecuta eram la studio in formula extinsa: eu, Misha, Flori (noua noastra colega!), dar si Cookie (Ana Naie) de la Easy Peasy si fetele de la Chicineta – Titica si Ramona. Si cum stateam noi fiecare vazandu-si de […]

Insta Moments

  • the shape of my heart
  • Popping the first cork at the new @chicineta showroom
  • It may looks like we're having a deep, meaningful conversation, but in fact we're both thinking about what we're gonna eat later
  • Aviz amatorilor: când se merge în vizită la noul showroom @chicineta se duc:
- flori
- parizer și mustar

#chicineta #housewarming #essentials
  • beautiful late spring in @simbiokb's fairy-lit garden
  • P E R F E C T I O N
  • messy chop and sun kissed summer lights, thanks to this awesome guy @stratulatsorin
  • Celebrating the newly crafted Romanian Pale Ale
//
#ale #beer #exploringsenses #craftbeer
  • Working on my beach body. I'll be gone 'til November