Chez Mazilique

Fritters de cartof dulce cu sos de iaurt

de Simona   Din seria When in doubt, you deep fry it, am testat aceste chiftele de cartof dulce și mirodenii pe care le-am mâncat într-o clipă. Încă mă întreb cum de am avut răbdare să așteptăm să le pozeze Mazi?! Rețeta poate fi adaptată și la alte tipuri de legume precum: cartofi (de toate […]

Farwell, fellow traveller

de Cristina   Prima mea întâlnire cu Bourdain a fost in pregătirile pentru o vacanță la Istanbul. Nici nu am terminat bine episodul din No Reservations și eram deja în mașină, căutând prin capătul lu’ Colentina un kebab adana care să semene măcar că denumire cu cel de la Durumzade. I-am devorat emisiunile și mai […]

Placinta frageda cu cirese

de Simona   Diminețile în care ne adunăm la studio, creionăm planurile zilei, iar apoi hoinărim prin piețe sunt preferatele mele! Spun asta pentru că, în primul rând urmează să gătim (și implicit să mâncăm) apoi să facem tot felul de degustări prin piață (lucru pe care l-am învățat și eu pe parcurs, asta pentru […]

Cum să faci sirop de soc

de Simona   Îmi doresc ca socul să poată fi găsit tot anul, dar cum lucrurile frumoase durează puțin, aleg să mă bucur de el cât este în sezon. Iar pentru saptamanile care vin, m-am pregătit cu acest sirop de mai jos.   INGREDIENTE 2 porții, 30 de minute, plus timpul de așteptare 200g flori […]

Cum sa faci vinegreta, aioli, sos de iaurt

de Misha Rețetele din acest articol intră în categoria: durează mai mult să fotografiezi și să editezi, decât să le prepari. Cum probabil voi nu aveți situații așa complexe, în 15 minute terminați și sosurile, iar dacă vă organizați cum trebuie dați gata și juma’ de bol de aioli (sau sos de iaurt dacă îmi […]

Clafoutis à la liqueur, cu cirese

de Cristina   Nu cred că există desert mai simplu de făcut, mai ales vara, decât prăjiturica-omlețica-cremuța asta cu fructe de mai jos. E o rețetă onestă, care la țară în Franța nu lipsește de pe mese atunci când fructele sunt în sezon. Tot ce trebuie să faci e să mixezi câteva ingrediente într-un aluat […]

Panna cotta cu apa de portocal, sos de caise si fistic

Mirosul cu ușurință evoca emoția și memoria. Acum două luni, în Marrakech vizitam medina înainte de căldura de după amiază, în timp ce întunericul mă prindea întotdeauna într-o grădină secretă, înconjurată de portocali în plină floare. Și asta am ales să iau acasă cu mine – acest parfum foarte special. Prin urmare, de fiecare dată când mi se mai face dor de Maroc […]

Chipsuri de kale la cuptor

de Simona   Există oameni cărora nu le plac chipsurile? Eu nu cred, dar în cazul în care chiar sunt, le prezentăm noi rețeta asta, care durează 30 de minute și se mănâncă în 30 de secunde. Varianta noastră de chipsuri nu se abate de la acel crunchiness specific, nu îngrașă, e plin de proteine […]

Placintele cu capsuni

Știți ce e mai mișto decât o plăcintă cu căpșuni? Evident, mai multe plăcințele cu căpșuni. Și pornind de la această logică failproof, am executat la studio situația care urmează.

Chutney de mango cu ardei iute si allspice

Puteți să ghiciți că dulceața de mango în varianta ei savory (aka chutney) este nelipsită din cămara unor fete cărora le place curry-ul și coriandrul, dar pentru că acest fruct nu crește și în solarele din Buzau sau Argeș, ele se mulțumesc cu varianta de supermarket. Însă anul acesta am prins niște fructe de mango super aromate (și, cel mai probabil, în sezon pe acolo de unde vin ele), așa că am zis să profităm de ocazie și să testăm și o variantă homemade.

Sirop caramelizat din muguri de brad

Pregătirea cămarei pentru toamnă, iarnă (sau pentru atunci când diverse ai pofte, desigur) e una din activitățile mele preferate prin bucătărie. Săptămâna asta am fiert, caramelizat și murat la fructe (oh, that smell!) că de abia aștept să vină timpul lor (să nu afle Mazi, dar am mâncat un sfert din ce am făcut până acum)…

Quiche cu sparanghel, salvie si usturoi

Aceasta nu este doar o tartă frumoasă, ci o combinație foarte gustoasă de brânză aromată, cu sparanghel crocant și usturoi, îmbrăcate într-o crustă fragedă. De vis, așa-i? :)

Popular posts

Insta Moments

Instagram has returned invalid data.