Muschi de porc cu sos de mustar

19 Sep 2011, Cristina Mazilu
Cookie, this goes out for you – de la mine (care zac pe canapea si mananc germeni de grau pe post de cina – wtf?!) pentru tine (care nu spun ce-ai mancat, mai bine ramane intre noi ;p)

Iei tu muschiu’ de porc si-l tai in medalioane cam de trei degete (cum am facut si aici, cu muschiul cu sos de hribi), apoi il perpelesti in tigaia in care ai incins 1 lingura de ulei, cam 5 minute pe fiecare parte. Nu vrei mai mult, ca se usuca. Cand s-a rumenit, il pui de-o parte, intr-o caserola acoperita, sa se odihneasca cat tu te ocupi de sos.

Adica tai marunt 1 ceapa, o calesti pana se moaie (ba chiar pana se caramelizeaza, daca ai rabdare), stingi cu 1 pahar de vin alb sec si, il lasi sa se evapore, scapi in tigaie 1 lingura de mustar de Dijon, o alta de mustar cu boabe (sau ce combinatii vrei tu), apoi adaugi putina smantana lichida (te orientezi din ochi cam cat de gros vrei sosul) si cam asta e. Il mazgalesti peste carne si mananci ca porcu’ (pe porc).

S-AR PUTEA SĂ-ȚI MAI PLACĂ
Comentarii (6)
  1. bondarica says:

    mie imi plac snitelele de vacuta in sos de mustar..deci cu siguranta si felul asta de mancare este delicios:X

  2. cookie says:

    haha, las’ ca m-am varsat io pe facebook unde nu ma vede nimeni. otherwise, groh <3

  3. Chef Chilly says:

    Imi place poooooza …iz extra-pretty:D

  4. catkitchen says:

    cat de bine poate sa arate !!!!!

  5. Anonymous says:

    Am executat-o azi, si mancat-o acum 10 minute. Cu furculita si cutitul, ca la restaurant (asa fac eu cu mancarea pentru care am respect :-)). A fost dementiala!.
    Saru-mana pentru masa. De azi esti in topul meu pe primul loc.
    DianaM

  6. @DianaM – ma bucur tare sa aud asta :) sa citesc :p

Raspunde la catkitchen
Follow on Instagram