The Spanish Issue

Doar una dintre partile misto a faptului ca lucrez la BBC Good Food e ca atunci cand capat o noua obsesie culinara nu pot decat sa mi-o alimentez. Efectiv. (Una dintre partile mai putin misto e ca dupa o situatie de genul asta, hainele mi se micsoreaza un numar-doua, dar nu discutam despre asta acum. Sau in general).

In luna mai, cand m-am intors de la Madrid si mai indragostita de bucataria spaniola, zapacita de la prea multa cava, innebunita dupa pimientos de Padrón mult mai grav decat plecasem si turbata sa gasesc cel mai bun jamon din oras, inevitabilul s-a produs. Asa ca in luna septembrie avem un nou numar al revistei, primul dedicat bucatariei spaniole. Check it out.

Orez cu fructe de mare si paprika afumata

Tapas reinterpretate

Salmorejo

Indian summer tapas

Omleta cu patrunjel, ricotta si masline

Masline marinate cu portocala si fenicul

Sorin Barbu – La Finca by Alioli

Paella de mariscos

Flan de Turron de Xixona

Marcos Antonio Cano Ruiz – El Puerto Iberico

Caracatita la gratar

Julio Quintanar – Don Quijote

Tarta cu piersici si migdale

Chorizo glazurat cu vin rosu

Sangria rose