Paste cu pesto de patrunjel si alune de padure
24 Mar 2010, Cristina Mazilu
Nu e chiar cel mai light fel de mancare, but wtf – can you resist? Plus ca, lansand la o parte caloriile – pastele astea au usturoi, patrunjel si lamaie, adica o galeata de vitamina C, perfecta in prag de astenie, deci parca si constiinta e mai curata :)
Asa ca se pun la fiert niste paste. Cat timp ele isi vad de treaba, bine ar fi sa ai la indemana un robot de bucatarie, blender etc, pentru ca lucrurile devin tare simple.
2-3 legaturi de patrunjel se pun in blender alaturi de 100 de grame de alune de padure prajite si decojite, 50 de grame de parmezan (eventual taiat bucati sau ras in prealabil), sucul de la o lamaie (ba chiar si ceva coaja rasa) si se mixeaza pana se obtine o pasta. Se adauga si 100ml de ulei de masline plus sare & piper, se mai amesteca un pic si pesto-ul e gata. Desigur, my personal touch au fost cei 3 sau 4 catei de usturoi care au imputit toata treaba (in a lovely way, ofc :))
Intre timp, pastele s-au fiert, asa ca nu ramane decat sa amesteci si sa mananci pana pocnesti – I know I did :)
PS – daca iti mai ramane pesto si te-ai abtinut sa nu-l mananci cu paine prajita, pune-l intr-un borcanel sau intr-un castron mic, acopera cu ulei de masline (sa nu se oxideze) si pastreaza-l la frigider pana la o saptamana.
miam miam miam , ca tot ma uitam azi peste cartea lui Jamie, cea din Italia si salivam la niste paste;))
Pesto de patrunjel,
E cu siguranta foarte bun.
Am sa incerc cu nuci.
Eu am facut odata cu busuioc si nu mi-a iest deloc ok. Cantitatile cam tot acestea au fost dar nu am un robot profi de bucatarie asa ca au ramas bucati mai mari. La tine arata fenomenal de apetisant ca de obicei.
Eu pun si 2 fire de ceapa verde + 30g frunze de busuioc: o nebunie. Insa mi se pare ca tot mai bun iese sosul pesto cu clasicele alune Flx prajite si sarate. Folosesc acest sos ca baza pt multe alte sosuri sau mancaruri. In post e best of!
Felicitari pt blog si pt retete, vorba ceea.. multi chemati, putini alesi!
L-am incercat mai mult din curiozitate, fara sa ii dau prea multe sanse:) Am pus nuci si a iesit excelent.
10q pentru ideea minunata! e delicios pesto`ul asta! si ataaaaaat de simplu de facut!
este EXTRAORDINAR! multumiiim pentru idee :)