Biscuiti cu fulgi de ovaz si fructe confiate

M-am indragostit de retetele astea simple, care presupun doar sa amesteci cateva ingrediente. Iar daca se intampla sa le am deja prin bucatarie – fara sa mai fie nevoie de alte cumparaturi – mi se pare deja o mare realizare. Ma simt de parca as fi pacalit sistemul. “Hahaha, in your face mofos – n-a mai fost nevoie sa cobor dupa faina/oua/zahar/etc de data asta. Gotcha!”

Biscuitii de mai jos i-am bricolat intr-o duminica dimineata, in mai putin de-o ora, apoi i-am impartit prin oras prietenilor. Incercati si voi, o sa va placa (nu doar sa-i mancati, ci sa-i faceti cadou celor dragi).
 

INGREDIENTE

30-40 de minute, 18-20 de biscuiti

• 170g unt
• 150g zahar brun
• 100ml miere
• 80g faina
• ½ lingurita bicarbonat de sodiu
• 1 lingurita cu varf de condimente pentru prajituri (eu am folosit un amestec facut din scortisoara, nucsoara, cuisoare si ghimbir)
• 250g fulgi de ovaz
• 180g de fructe confiate, taiate in bucati (eu am folosit caise, merisoare si ghimbir)
• 2 linguri de apa clocotita
• 1 ou, batut

Incinge cuptorul la 180ºC si pune hartie de copt pe mai multe tavi.

Intr-o cratita incapatoare topeste la foc mediu untul si amesteca-l cu zaharul si mierea, pana ce obtii un amestec omogen.

Ia cratita de pe foc si adauga – amestecand cu o lingura de lemn sau cu o spatula – faina amestecata cu bicarbonatul de sodiu, fulgii de ovaz, condimentele, fructele confiate, apoi apa si, in final, oul batut. Lasa amestecul sa se raceasa putin.

Cu mainile umezite, formeaza bilute din compozitia obtinuta – ar trebui sa-ti ajunga pentru 18-20 de bucati. Eu am folosit o cupa pentru inghetata, ca sa obtin bilute de dimensiuni egale.

Asaza-le pe tavile cu hartie de copt, la distanta unele de altele, pentru ca se vor intinde la copt. Turteste-le putin si da-le la cuptor timp de 8-12 minute. (Pentru ca se pot arde usor pe margini, trebuie sa fii atent la prima tura si sa vezi exact de cat timp au nevoie in cuptorul tau – la mine a fost undeva la 10 minute).

Scoate apoi biscuitii din cuptor si lasa-i sa se raceasca pe un gratar. Se vor pastra pana la o saptamana intr-o cutie cu capac. (Dar, ca de obicei, eu le-am terminat in aceeasi zi.)