Stir fry de legume cu tofu

Cu siguranta nu la asta s-au gandit chinezii cand s-au apucat de stir frying, da’ eu folosesc tehnica asta intr-un mod destul de lautaresc (adica adaptat dupa ureche la nevoie, chef si ingrediente). Mai exact, daca mi-e foame si I’m in need of a quick fix, iau fix ce ingrediente gasesc zacand prind frigider (ideal neexpirate :-)) si imi fac ceva de mancare care nu dureaza mai mult de 15 minute de la inceput la final.

De exemplu:

INGREDIENTE

30-40 de minute, 2 portii

• 2 morcovi
• ½ ardei gras galben
• ½ ardei gras rosu
• (bineinteles ca puteti folosi doar un singur ardei gras intreg, ce culoare vreti voi, ca nu trebuie asortat cu nimic, this ain’t no fashion week here)
• 1 cutie de tofu Inedit in saramura
• 1 mana de varza de Bruxelles
• 1 bucata de ghimbir (sau doua mai mici, dupa cum se vede)
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri de ulei vegetal
• 1-2 linguri de sos de soia light (putin sarat, pentru ca tofu e deja in saramura)
• 3 fire de ceapa verde

Pregateste legumele dupa cum urmeza: taie morcovii in bastonase mici, varza de Bruxelles curat-o si tai-o in sferturi, ardeii in cubulete, ceapa verde in bucati, toaca marunt ghimbirul si usturoiul, iar tofu scurge-l bine, usuca-l cu prosoape de hartie si taie-l in bucati mici.

Incinge o lingura de ulei intr-un wok si prajeste tofu pana ce se rumeneste, apoi pune-l deoparte.

In restul de ulei rumeneste morcovii, varza de Bruxelles si ardeii, pana ce se inmoaie putin, apoi adauga cubuletele de tofu si mai gateste timp de 2-3 minute.

Adauga ceapa verde si sosul de soia (ai grija sa nu pui prea mult – gusta inainte, pentru ca tofu este deja sarat), amesteca si gateste timp de 1 minut. Si atat – transfera intr-un bol-doua si masa e gata.

• Foloseste putin ulei de susan
• Presara la final doua linguri de caju sarat si tocat grosier
• Schimba legumele cu ce ai prin frigider

//

Branza tofu de la Inedit, facuta din boabe de soia nemodificate genetic se gaseste prin mai toate supermarketurile din tara. Toate sortimentele de Tofu Inedit sunt in saramura. Sunt disponibile 5 sortimente: simplu, cu ardei, cu chimen, cu marar si afumat.