Mini-cheesecake, gata in 5 minute

Nu stiu cum e decembrie la voi, da’ sper ca nu seamana cu al meu. Intre santierul energofag, proiectele de sfarsit de an si agitatia asta care pare ca ma inghite, zici ca vine sfarsitul lumii, ca nimic nu va mai exista in ianuarie si ca trebuie sa facem tot acum. Si repede. Ceea ce ma aduce la desertul de azi – e cel mai rapid pe care o sa-l gasiti pe blogul asta (puteti sa ma credeti pe cuvant, dar va invit sa cautati si sa va convingeti – I know I did!)

Am pornit de la niste ingrediente ca pentru un cheesecake normal, dar am luat-o pe cea mai scurta aratura scurtatura pe care-am gasit-o. Ceea ce va doresc si voua, ca sunt sigura ca nu ati apucat sa luati cadouri pentru toata lumea si ca acum nu mai aveti timp de nimic, cu atat mai putin de asteptat o prajitura sa se coaca-n cuptor.

INGREDIENTE

5 minute, 3-6 portii individuale (in functie de dimensiunea paharelor folosite)

• 300g capsuni proaspete
• 1 pachet de biscuiti McVitie’s Digestive
• 1 cutie de crema de branza
• 1 borcanel mic de iaurt grecesc
• 4 linguri de dulceata de capsuni
• 1 lingurita extract de vanilie
• 2-4 linguri de zahar (optional)

 
Pune biscuitii intr-o punga si zdrobeste-i folosind sucitorul. Nu-i nicio problema daca raman si bucati mai mari – we’re not aiming for perfection here, suntem pe graba!

Intr-un bol, amesteca crema de branza cu iaurtul, extractul de vanilie si zaharul (daca folosesti – tine cont ca si gemul de capsuni pe care-l vei folosi e dulce) pana ce obtii o crema omogena.

Intr-un alt castron pune capsunile taiate in jumatati sau sferturi si adauga gemul, dupa care amesteca.

Acum tot ce-ti mai ramane de facut este sa asamblezi minicheesecake-urile: aliniaza paharele pe care le folosesti (sau poti incerca cu niste boluri mici, transparente) si adauga dupa cum urmeaza: un strat de biscuiti, unul de crema de branza cu iaurt, dupa care tranteste-le un varf de capsuni.

V-am zis ca dureaza doar 5 minute!

Pentru alte deserturi pe fast-forward, bagati un click mai jos:

• Ricotta cu fructe, nuci si miere

• Energy balls cu cereale, seminte, unt de arahide si ciocolata neagra