[Video] 10 Trucuri pentru a nu risipi mâncarea & Zabaglione și fructe cu Prăjiturela

07 Oct 2019, Cristina Mazilu

Când Mihaela ‘Prăjiturela’ Sava mi-a făcut o vizită în studio știam sigur că o să gătim împreună un desert. Detaliile nu-mi erau clare, așa că ne-am organizat cu ce-am găsit prin frigider.

Nu e o noutate și nici prima dată când spun că urăsc să arunc mâncare. Dar mi se pare că ajută să repet, mai ales că de fiecare dată când deschid discuția, mai descoperim câteva lucruri pe care le putem facem în bucătărie ca să nu mai risipim mâncarea.

Prin urmare, desertul pe care l-am pregătit cu Prăjiturela a fost unul cu un fel de resturi – câteva dintre ultimele fructe de pădure pe care le-am mai găsit, o piersică, niște biscuiți amaretti care stăteau degeaba prin dulap, plus o lingură de miere rămasă pe fundul unui borcan. În mod tradțional zabaglione se face cu găbenușuri, zahăr și vin dulce cum e Marsala, dar în unele situații ne mai adaptăm și la ingredientele pe care le avem deja :-)

Ce-a ieșit, o să vedeți în videoul de mai jos dacă dați scroll, dar până acolo vă las și cu câteva idei pe care eu le pun în practică în bucătărie, poate e ceva ce se potrivește și la voi.

10 trucuri pentru a nu rispi mâncarea

  1. Păstrează în congelator o pungă în care să pui resturile de legume crude. Folosește-le când ai nevoie să faci o bază de supă.
  2. Sau când strângi suficiente, le poți pune într-un slow cooker și să pregătești o tocană.
  3. Păstrează cojile de parmezan în congelator. Când strângi mai multe, fă o supă din ele și folosește-o la risotto.
  4. Pune albușurile sau gălbenușurile pe care nu le folosești într-o tavă de cuburi de gheață. Congelează-le individual și vei putea folosi câte unul ori de câte ori ai nevoie în vreo rețetă.
  5. Orice fructe sau legume nu mai e suficient de proaspăte pentru a fi folosite într-o salată, pot fi transformate într-un chutney. Taie-le în cuburi, pune-le într-o cratiță împreună cu sare, zahăr și puțin oțet. Fierbe-le și adaugă condimente la final.
  6. Dacă ai un deshidrator, folosește-l ca să usuci resturi și coji de legume. Macină-le și fă-ți sare aromată sau bază pentru supe și tocane.
  7. Încearcă pe cât posibil să iei prânzul cu tine la birou și să scapi astfel de toată risipa cinei din ziua precedentă.
  8. Folosește uleiul rămas în borcanul cu roșii uscate în paste, salate cu leguminoase, tocane sau foccacia
  9. Folosește zeama de la murături pentru a marina carnea
  10. Nu arunca niciodată bananele înegrite. Mai bine faci o banana bread ;-)
Zabaglione cu fructe și amaretti

Am pregătit împreună cu PrajiturEla un desert, desigur. Dar ce e mai important e că l-am pregătit cu ce rămășițe am găsit prin frigider și prin bucătărie – câteva dintre ultimele fructe de pădure, o piersică, niște biscuiți amaretti care stăteau degeaba prin dulap, plus o lingură de miere rămasă pe fundul unui borcan. Niciuneia dintre noi nu-i place să arunce mâncarea, așa că pe blog găsiți 10 idei pentru eficientizarea ingredientelor. Sunt lucuri simple, dar care fac diferența, cel puțin la mine în bucătărie. Mai multe informații, o rețetă gata în 10 minute, plus detalii despre cum te ajută un frigider deștept – V+ de la LG – atunci când vrei să reduci din risipa alimentară și să te organizezi mai bine cu ingredientele, găsiți în filmarea de mai jos și pe blog >>> https://mazilique.ro/2019/10/video-10-trucuri-pentru-a-nu-risipi-mancarea-zabaglione-si-fructe-cu-prajiturela/#LGVplus #LGZeroWaste #ZeroRisipa #ad #sponsored

Publicată de Mazilique pe Luni, 7 octombrie 2019

INGREDIENTE

10 minute, 2 porții

  • 2 gălbenușuri
  • 40ml Amaretto Dissarono
  • 80ml miere
  • 1 piersică
  • 1 mână de fructe de pădure
  • 4-5 biscuiți amaretti
  • 2 linguri de zahăr
  • 1 lingură de unt
  • 2 fire de mentă

Pentru a face crema zabaglione, pune o oală cu apă la fiert și așază deasupra ei un castron (castronul nu trebuie să atingă apa). Pune în bol cele două gălbenușuri împreună cu Amaretto și mierea. Folosind un tel, amestecă încontinuu timp de câteva minute, până ce compoziția se îngroașă, apoi dă-o deoparte.

Într-o tigaie, topește zahărul, apoi adaugă untul și – când caramelul are o culoare aurie – adaugă piersica tăiată felii și amestecă, astfel încât caramelul să acopere feliile pe toate părțile.

Pentru a servi desertul, împarte crema zagablione în două farfurii, apoi așază deasupra câteva felii de piersică și câteva fructe de pădure. Zdrobește biscuiții amaretto și presară deasupra farfuriei firmiturile. La final, poți adăuga și câteva frunze de mentă proaspătă.

___

Mai multe videouri, dar și informații despre combina LG V+ și despre cum să nu mai risipim mâncare găsiți aici.

#LGVplus #LGZeroWaste #ZeroRisipa

S-AR PUTEA SĂ-ȚI MAI PLACĂ
Comentarii (4)
  1. Angela says:

    Foarte bun articolul. Multumesc pentru sfaturi.

  2. Alina says:

    Chiar astazi am sa testez reteta! Si eu incerc pe cat posibil sa nu irosesc nimic. De aceea fructele ramase imi place sa le transform intr-un smoothie delicios :)

  3. Angela says:

    Super clipul. Big like!

  4. Madalina says:

    Excelenta reteta de Zabaglione, multumesc mult pentru postare.

Comenteaza
Follow on Instagram