Chez Mazilique

Salata de rosii cu sos verde de patrunjel si migdale

Nu stiu voi, dar eu inca nu am iesit din febra salatelor de rosii. De exemplu, situatia aici de fata e o salata foarte tapas friendly, pe care as pune-o langa niste felii de jamon si branza manchego si nu m-as opri din mancat decat atunci cand deja e prea tarziu si-mi vine sa pocnesc (nu pe cineva, doar asa – in general).

 

INGREDIENTE

15 minute, 4 portii

    • 1 kilogram de rosii de diferite soiuri, culori si marimi
    • 1 ceapa rosie, taiata foarte fin
    • 1 lingurita de zahar
    • 1 legatura de patrunjel
    • 2 linguri de otet de sherry (daca nu ai, substituie cu otet de vin rosu)
    • 4 linguri de ulei de masline extravirgin, plus extra
    • 1 catel de usturoi
    • 20-30g migdale

 

Taie rosiile in felii si aranjeaza-le pe un platou, impreuna cu ceapa. Presara cu sare (eu am folosit fulgi de sare Maldon) si jumatate de lingurita de zahar. Lasa-le sa stea intre 10 si 30 de minute, timp in care tu poti sa te ocupi de sosul de patrunjel cu migdale.

Pune patrunjelul, otetul, uleiul de masline, restul de zahar, usturoiul si migdalele intr-un robot de bucatarie si mixeaza-le bine pana obtii un sos (poti adauga si putina apa, daca e nevoie sa faci compozitia putin mai fluida).

Presara sosul astfel obtinut peste rosii si mai picura deasupra putin ulei de masline.

YOU MIGHT ALSO LIKE

  1. andressa says:

    Sunt de acord cu migdale + rosii = love. Si cu busuioc, desigur. O alta combinatie dementiala.
    <3

Insta Moments

  • 1/ Lumi ❤️ Georgel 
2/ Lumi is cuddling with Georgel
3/ Georgel e un bou. He got what he deserved. 
Bwahahahahahahahahaha 😈
  • De Paștele care a trecut am luat o pauză de la gătit, dar nu și de la mâncat. De exemplu cozonacul ăsta fabulos de la #Maize - în curând un nou restaurant #farmtotable în București, pe strada #Paris61A
  • Lumi, channeling her inner Dory before falling asleep on my shoulder: 'I shall call her Squishy and she shall be mine and she shall be my Squishy'
  • Cel mai alintat câine din lume (împreună cu singura persoană care putea să-l învețe să fie în halul ăsta)
  • 42 de idei pentru masa de Paște, acum pe blog - link-ul în profil
  • Azi am făcut schimb de studiouri cu @adihadean. Fun times at @attic_lab_bucharest 🍾🔪
  • #Repost @mazilique_studio ・・・
No rest for the wicked 
at #MaziliqueStudio
  • #Repost @mazilique_studio ・・・
Sun is setting over our table as we wait for our friends
・・・
#communaltable #openkitchen #MaziliqueStudio #foodexperience #dinnerparty
  • Dog and hotdog. The works.
//
#acasalasimbio