Biscuiti cu parmezan, piment d’Espelette, mac si un test-drive

Saptamana trecuta am primit o jucarie noua, colorata si simpatica. O cheama Moulinex Fresh Express si stie sa taie, sa felieze, sa rada si sa marunteasca in vreo 5 modele. Dupa ce i-am facut loc pe blatul din bucatarie – lucru care nu-i tocmai usor, avand in vedere desfasurarea haotica de forte din zona – am lasat-o in asteptare pana m-am hotarat ce teme sa-i dau de facut.

Intr-un bol, am pus 210g de faina, jumatate de lingurita de praf de copt, jumatate de piper proaspat rasnit, un varf de sare si o lingurita de piment d’Espelette (pe care-l gasiti la Oliviers&Co).

Faina am amestecat-o apoi cu pasta de branza si unt. Se poate la robotul de bucatarie, se poate cu mana, ba chiar si cu spatula ori mixeru’. Deci nu-i problema. A rezultat un aluat pe care l-am pus pe blatul presarat cu faina si din care am rulat doua bucati de 3-4cm diametru. Le-am impachetat in folie de plastic si le-am bagat la frigider macar vreo juma’ de ora. Cand le-am scos, aveam pregatit un ou batut si-o farfurie plina cu boabe de mac. Am uns aluatul cu ou…

…si l-am tavalit prin mac pana s-a acoperit bine. Si inca o ora la frigider.
Da’ i-a prins bine, pentru ca dupa aia, tot ce-a trebuit sa fac a fost sa incing cuptorul la 180C (sau un foc moderat, in cazul meu, care inca am o janghina de aragaz din Cretacic cu care negociez temperatura din ochi. Promit ca o sa fac ceva in sensul asta :)) Si am taiat aluatul in felii subtiri..

…le-am pus pe-o tava..

…si dupa 12 minute am scos o minunatie de biscuiti crocanti si aromati. Daca nu puneti mana sa vi-i faceti singuri, sa stiti ca azi ii gasiti la Bacania Veche, in editie limitata :) Recomand langa un vin rosé – mananci si plangi si apoi o iei de la capat :))