Coaste de porc la gratar cu salata de porumb // Spare ribs
18 Aug 2011, Cristina Mazilu
Pe scurt, sunt cele mai bune coaste ever. Le-am facut in weekend si de atunci am tot delirat pe tema asta, ca mai am putin si ma scot colegii in suturi din birou.
Coastele le-am cumparat de la Billa. Intr-un pachet sunt vreo 6 bucati, aprox. 500g, cam pentru 2 portii, si e 13 lei/kg. Chilipir, am zis. De asta, dupa ce-am facut reteta, m-am intors si-am mai luat vreun kil-jumate’, iar in seara asta reeditez evenimentul porcesc.
So, coastele se pun intr-o tava, se acopera cu apa, se impacheteaza-n aluminiu, si se da la cuptorul incins la 150C, timp de o ora si jumatate.
Intre timp se pregateste maglavaisul cu care se manjesc coastele inainte de a intra pe gratarul bine incins. Intr-un bol am adunat: 300ml ketchup (am folosit Heinz, iute, iar cantitatea am aproximat-o din ochi, adica am pus ce mai aveam pe fundul sticlei :)), o ceapa mai mica, tocata marunt, 1 lingura de ulei de masline, 3-4 catei de usturoi maruntiti, 1 lingura de paprika afumata, 1 lingura de miere, 2 de mustar de Dijon, 3 linguri sos de soia (privind in retrospectiva, am pus tot ce mi-a cazut in mana :))
Se amesteca pana se face o pasta omogena, se trec coastele prin smacolina asta si se trantesc pe gratarul incins. Da’ incins!
Merg la fix cu salata de de porumb (vezi reteta mai jos) si cartofi copti. Si io abia astept sa ajung acasa si sa mai fac o tura, ca mi-e pofta de ma tavalesc pe jos!
hmmm…cu coastele tale…bine ca nu te prind si eu…:)))colegiiii…
ii piept de porc…si cred ca e si dezosat:)))),mira
e piept de porc clar! si cred ca ai dat focul prea tare, ca le-ai ars nitel.. dar in fine bune. cred
@mira, ioana – si eu as zice la fel, da’ pe eticheta scria “spare ribs”. either way, a fost f bun. cu “charring” cu tot :)
paprika afumata? de la Bacanie, sau de unde? Eu nu cred ca am vazut, e adevarat ca nici nu m-am uitat special:)
de la bacanie, ofc :)
mda, prea mari preturile pt “incadrarea mea”la Bacanie… multumesc
Hmmm, carne arsa…cancerigena ! Nu m-as lauda ca mananc asa ceva…