Daca oamenii s-ar imparti in doua parti – cei carora le place broccoli si cei carora nu – cred ca e clar unde ma incadrez. Motiv pentru care, am produs aceasta broccoli extravaganza, cu cinci dintre combinatiile mele preferate.

Broccoli pane

INGREDIENTE

15 minute, 4 portii

• 1 capatana de broccoli
• 3 linguri de faina
• 3 linguri de pesmet
• 2 oua, batute
• 1 lingurita de sare
• ulei de floarea soarelui, pentru prajit

Taie capatana de broccoli in buchetele mici, spala-le si usuca-le bine pe un servet de hartie.

Pune faina, pesmetul si ouale batute impreuna cu sarea in cate un bol. Pune o tigaie incapatoare pe foc si incinge uleiul pe foc mediu spre mare.

Trece fiecare buchetel de broccoli prin faina, apoi prin ou si – la final – prin pesmet, apoi pune-le la prajit in tigaia cu ulei si lasa-le 1-2 minute, pana ce se rumenesc. Scoate-le pe o farfurie, pe care ai pus un servet de hartie, pentru a absorbi uleiul.

Poti sa le servesti impreuna cu putina zeama de lamaie picurata deasupra.

Broccoli cu branza feta si menta

INGREDIENTE

15 minute, 4 portii

• 1 capatana de broccoli
• 200g branza feta
• frunze de menta proaspata
• 2-3 linguri de ulei de masline
• boabe de piper rosu
• sare de mare

Taie capatana de broccoli in buchetele mici, spala-le si usuca-le bine pe un servet de hartie.

Intr-o tigaie incapatoare, incinge uleiul de masline si adauga floretele de broccoli. Gateste-le timp de cateva minute, pana ce se rumenesc putin. Pune-le apoi pe o farfurie si presara deasupra putina sare, branza feta sfaramitata, frunzele de menta si boabele de piper rosu.

Broccoli cu ceapa rosie, masline si fulgi de ardei iute

INGREDIENTE

15 minute, 4 portii

• 1 capatana de broccoli
• 1 ceapa rosie
• 1 mana de masline kalamata
• 1 lingurita de fulgi de ardei iute (sau dupa gust)
• 2-3 linguri de ulei de masline
• sare si piper proaspat rasnit

Taie capatana de broccoli in buchetele mici, spala-le si usuca-le bine pe un servet de hartie. Taie ceapa in felii subtiri si rupe maslinele in bucati, inlaturand samburele.

Intr-o tigaie incapatoare, incinge uleiul de masline si adauga floretele de broccoli impreuna cu ceapa. Gateste-le timp de cateva minute, pana ce broccoliul se rumeneste putin, iar ceapa se inmoaie. Pune-le apoi pe o farfurie, amesteca-le impreuna cu maslinele si presara deasupra sare, piper si fulgii de ardei iute.

Broccoli cu capere, usturoi si rosii cherry

INGREDIENTE

15 minute, 4 portii

• 1 capatana de broccoli
• 3 catei de usturoi, tocati (dupa gust, dar – dupa cum poate ati aflat – eu folosesc intotdeauna prea mult :-))
• 2-3 linguri de capere
• 1 lingura de otet de vin rosu
• 1 mana de rosii cherry
• 2-3 linguri de ulei de masline
• sare si piper proaspat rasnit

Taie capatana de broccoli in buchetele mici, spala-le si usuca-le bine pe un servet de hartie.

Intr-o tigaie incapatoare, incinge uleiul de masline si adauga floretele de broccoli. Gateste-le timp de cateva minute, pana ce broccoliul se rumeneste putin. Adauga otetul, usturoiul si caperele si mai gateste 2-3 minute, pana cand o parte din lichid s-a evaporat. Pune-le apoi pe o farfurie si amesteca-le cu rosiile cherry, taiate in jumatati sau sferturi.

Broccoli cu stafide si migdale

INGREDIENTE

15 minute, 4 portii

• 1 capatana de broccoli
• 4 linguri de stafide aurii
• 70g de migdale, taiate grosier
• 2-3 linguri de ulei de masline
• sare si piper proaspat rasnit

Taie capatana de broccoli in buchetele mici, spala-le si usuca-le bine pe un servet de hartie.

Intr-o tigaie incapatoare, incinge uleiul de masline si adauga floretele de broccoli, impreuna cu stafidele si migdalele. Gateste-le timp de cateva minute, pana cand toate ingredientele se rumenesc, apoi transfera-le pe o farfurie.

//

Daca va hotarati sa le incercati sau sa experimentati cu orice alte combinatii vi se par voua misto – lasati un rand mai jos, sa stiu cum a iesit :-)