Shakshuka cu linte verde și kofte

Cred că așa se începe un weekend în glorie, prin urmare shakshuka asta a intrat în meniul de la următorul eveniment Convivial, care va avea loc pe 22 februarie la Mazilique Studio și care va fi un brunch plin de bubbly.

Ca să vedeți meniul pe care-l pregătim, plus restul de detalii – click aici.

Într-o crăticioară, pune lintea impreună cu apă sărată și fierbe-o timp de 20 de minute, până ce e aproape gata.

Între timp, încinge uleiul de măsline într-o tigaie încăpătoare și adaugă conserva de roșii împreună cu aproximativ 200ml de apă, usturoiul dat prin presă, sarea, piperul, paprika, chimionul și zahărul. Lasă totul la fiert la foc mediu pentru 25 de minute, amestecând din când în când, până ce sosul scade și are consistența cremoasă.

Formează chiftele din carnea tocată. Modelează aproximativ 10 bile bucăți Este ideal ca acestea să fie mai mici, pentru a se găti rapid.

Cand sosul este gata (dacă n-ai fost pe fază și crezi că a scăzut prea mult, mai pune puțină apă) adaugă lintea scursă de lichidul în care a fiert, apoi amestecă și acoperă tigaia cu un capac. Mai lasă la fiert 3-5 minute, apoi așază chiftelele în sos și mai gătește ( tot cu capac) 7 minute.

Când chiftelele sunt aproape gata, crează cu ajutorul unei linguri 4 adâncituri în sos și sparge ouăle acolo. Pune capacul tigăii și gătește între 3 și 5 minute în funcție de cât de runny vrei să fie gălbenușul.

Când ouăle sunt gata, ia tigaia de pe foc, presară deasupra pătrunjel din plin și bucură-te de ce-ai făcut.