Tortilla cu cartofi si mazare

Dupa ce toata vara m-am distrat cu o gramada de retete spaniole, am revenit cu o tortilla in editia de toamna. De data asta n-am mai tinut cont de retetele invatate pana acum, si am improvizat cu ce am prins prin bucatarie, plus congelator – cativa cartofi, niste ceapa, o mana de mazare si niste busuioc din ghiveciul de pe pervaz.

INGREDIENTE

30 de minute, 6 portii

• 400g cartofi
• 120g mazare congelata
• 100g ceapa
• 6 oua
• ulei de masline
• sare si piper proaspat rasnit

Curata cartofii si taie-i in rondele

Fierbe-i timp de 10 minute in apa sarata, pana ce se inmoaie, apoi scurge-i

Intre timp, bate ouale intr-un bol, adauga sarea, piperul si busiocul taiat marunt. Separat, taie ceapa in felii.

Incinge cuptorul la 180°C, pe functia grill. Pune o tigaie pe foc si incinge uleiul. Prajeste putin ceapa, apoi adauga cartofii si mazarea congelata. Amesteca pentru a raspandi in mod egal ingredientele, apoi adauga ouale. Lasa tigaia pe foc mediu pana ce compozitia se incheaga – aproximativ 7 minute – desprinzand din cand in cand amestecul de pe margini, pentru ca tortilla sa se gateasca in mod egal. Cand aceasta s-a rumenit putin pe margini, pune tigaia in cuptor, sub grill, pana ce se rumeneste deasupra.

Eu i-am pus langa o salata verde cu rosii cherry, amestecata cu putin ulei de masline si un strop de lamaie.

Si pentru ca eu am fost provocata sa pregatesc acest mic dejun de catre Edenia, o sa dau leapsa mai departe catre Catalina, Ramona, Ama si Madeline. Pentru alte idei de retete misto, creative, usor de pregatit si rapide, check this out, in #vitrinacuidei.

__________

Cu legumele Edenia poti prepara acasa multe feluri super-rapide, gustoase si, in primul rand, sanatoase. Legumele sunt congelate rapid, la cateva ore dupa recoltare, pentru a li se pastra cat mai multi din nutrienti.