Dip de sfeclă coaptă cu alune de pădure

Să înțelegeți de la bun început – eu sunt o maaare iubitoare de sfeclă. Și de când sunt la Mazilique Studio (se fac doi ani într-o lună-două! whoop whoop! ??), tot încerc să o conving și pe Mazi să îi placă (o mănâncă, gătește cu ea, dar nu e cel mai mare fan și mă gândeam că merită convertită).

După multiple încercări în care am vrut să-i demonstrez că sfecla poate fi mișto și altfel decât în combinație cu extrem de mult hrean, am găsit rețeta cu care am convins-o. V-o las mai jos, că poate știți și voi pe cinva care trebuie adus pe calea cea bună și cred că dip-ul de sfeclă cu alune de pădure e soluția!

Încinge cuptorul la 200°C.

Așază sfeclele într-o tavă de cuptor și coace-le pentru 1 oră și 30 de minute. Desigur, dacă vrei ca totul să meargă mai repede, poți curăța și tăia sfeclele în bucăți mai mici și totul va merge mai repede. But we took our sweet time ?

Când timpul de coacere s-a scurs, lasă sfeclele să se răcească, apoi curăță-le de coajă.

Taie-le în cuburi și pune-le în cana unui blender împreună cu restul ingredientelor. Mixează bine, până ce obții o compoziție cremoasă.

Transferă totul într-un bol și presară extra alune de pădure tocate deasupra. Desigur, dacă vrei să adaugi și câteva frunze de pătrunjel, nimeni n-o să se supere (cel puțin, sigur nu noi).

Poți servi dip-ul împreună cu niște lipii, pâine prăjită sau bețișoare de legume.