Pentru această situație minunată am fost inspirate de o ladă de roșii frumoase și multicolore, venite tocmai tocmai de la Iași, din grădina Buniol. După ce le-am admirat îndelung și am creionat o listă de patrușcinci de preparate, ne-am dat seama că am comandat prea puține pentru a da viață tuturor ambițiilor noastre culinare (oh, […]

Lunea trecută m-am trezit cu o poftă nebună de gălușe cu prune, așa cum îmi făcea doamna Maria, în vara în care am locuit în Viscri. M-am dus în piață, am cumparat câteva prune, am ajuns la studio, foarte entuziasmată că urmează să facem niște găluște with a twist, am spălat prunele, iar când am […]

Dacă cineva ar fi să se uite la toate pozele sau video-urile cu mine gătind din ultimii zece ani o să remarce, pe lângă alte bâlbe, că aproape niciodată n-am purtat șorț în bucătărie. Nu a fost neapărat vreo vanitate, dar nu am găsit sorțuri care să-mi placă suficient de mult. (Prin urmare am strâns […]

Poate că toamna este sezonul potrivit al tocanelor și al comfort food-ului în general, dar în încercarea mea de a prelungi vara pe cât posibil (so not ready for fall yet), s-a iscat această tocană soră cu vara pe ducă, pentru că ce poate să fie mai bun decât niște ardei copți de tine și […]

După ce am așteptat cel puțin un an jumate să am ocazia (adică să-mi iasă în cale un aparat de înghețată) să testez această rețetă, tare mă bucur că nu am renunțat la idee, pentru că așteptarea a meritat. Lasând la o parte urma de subiectivitate care mi se poate întâmpla având în vedere pasiunea […]

La mijloc de iunie, după ce tocmai încheiasem cea mai intensă și obositoare perioadă care ni se întâmplase la Mazilique Studio în ultima vreme, am concluzionat într-o zi de luni că avem câteva variante 1/ ne băgăm capul într-o găleată cu gheață (și picioarele în ea de treabă)2/ cumpărăm toată înghețata pe care o găsim […]

Acum câțiva ani mă plângeam unui prieten de o stare de lene care mă bântuia în mod constant, ademenindu-mă tot mai mult să fac lucrurile cât mai aproape de cel de-al 12-lea ceas. „Lasă, Mazi! Oamenii leneși sunt buni manageri. Întotdeauna vor găsi soluția cea mai rapidă sau mai simplă”, mi-a spus el. Și nu […]

Tahina (sau tahini) este o pastă de susan des întâlnită în cămara unui foodie și, în ultima vreme, se poate cumpăra cam de la orice supermarket sau bacanie arabească. Dar adevărata provocare nu este să o găsești în magazine, ci să găsești varianta cea mai bună, adică să nu fie îngrozitor de amară și cu […]

M-am întors ieri din teambuilding-ul în Sicilia nu doar cu tolba plină de fistic de Bronte și urme de gelato pe rochie, cât și cu o listă luuungă de feluri de mâncare care m-au inspirat și pe care mi le doresc să le recreez în bucătăria de la Mazilique Studio. Dar până să îmi reintru […]

Știați că în România fiecare om aruncă, în medie, 130kg de mâncare pe an? N-o să țin acum lungă expunere despre cât mă înfurie asta, am învățat (măcar în teorie) că ar fi mai bine să mă concentrez pe soluții, așa că că o povestesc puțin despre ce facem noi la Mazilique Studio (la fel […]

Tineți minte cum de Crăciun m-am organizat cu niște cadouri simpatice? Pentru că azi cu toții avem cel puțin un prieten sau o prietenă care-și serbează ziua de nume, am revenit cu o sugestie de cadou. Chit că habar n-am ce fac și nu mă pricep deloc la asta, îmi place de mor să mă […]

Pentru a ajunge să te bucuri de acești mini cozonaci pufoși și aromați a sărbătoare, trebuie să depui mai mult efort în a aștepta să stea aluatul la frigider, decât în a-l prepara. Partea mișto este că tu nu frămanți nimic (trăiască robotul!) și, cu toate astea obții o textură fină, pufoasă, care te face […]

Săptămâna trecută am făcut rețeta asta la studio pentru un prânz pe care l-am împărțit cu colege mele, plus una bucată work wife Titică. Un fel de family lunch întins pe un platou din care am împărțit cu toatele. Am deschis o sticlă de vin roșu, am încercat să-mi strecor cât mai multe ridichi și […]

După ce am dat-o de gard cu o rețetă de cheesecake copt cu mango (rețeta foarte bună, dar estetic arăta destul de semi-mestecată), parcă mi s-a luat de pe ochi vălul “fără mango în prăjituri” și am descoperit că îmi cam place combinația dulce-acrișoară de mango și lime în deserturi, nu doar în salate cu […]