Dacă bunica mea ar fi fost din Marrakech, Maroc și nu din Bacău, România – cu siguranță asta ar fi fost o prăjitură pe care aș fi primit-o la micul dejun într-o dimineață de weekend. Dar în lipsa unui heritage nord-african, dar și a unor planuri de vacanță imediate, m-am organizat în bucătăria de la […]

Ne-am întors la studio într-un moment perfect pentru a umple blatul de lucru (și calendarul editorial) cu cireșe de mai, petale de trandafiri, cartofi noi și căpșuni. Însă, ingredientul pe care l-am menționat cel mai des în ultima săptămână este de departe trandafirul cu petalele lui. După ce ne-am răcorit cu o doză mare de […]

N-am mai gătit cu rubarbă de ceva vreme, dar pentru că a revenit în sezon, am zis să recuperez și să pregătesc unul dintre cele mai simple deserturi pe care puteam să le fac folosind această legumă pe care majoritatea dintre noi o tratăm ca pe un fruct ? INGREDIENTE 6 porții, 10 minute prepararea […]

Pentru că în anii trecuți am abuzat de dulceața de trandafiri (și am inclusiv o cicatrice pe mână care-mi amintește de asta în fiecare zi), am stabilit că anul ăsta o sa fac ceva mai simplu și mult mai răcoritor cu trandafirii de dulceață. Trandafirata merge pe același principiu ca și socata. Dacă aveți trandafiri […]

Cred ca sunt câțiva ani buni de când mi-am propus să încerc să fac o pizza din blat de conopidă. Credeam că este complicat de realizat, că investesc prea mult timp, așa că nu mi-am facut curaj până acum să o încerc. După ce am citit mai toate rețetele și sugestiile internetului, m-am apucat de […]

La o scurtă plimbare de casa mea este locul meu preferat pentru cumpărat baclava cu fistic (de fapt orice prăjituri cu fistic au acolo îmi plac de leșin), baclava cu semințe de pin (!!!), namura cu cocos, burma, balaurie rosie și alte prăjituri și fursecuri. Locul despre care vorbesc este patiseria Fadel – dacă ați […]

După cum Instagram, Facebook și Google Photos au tot ținut să-mi reamintească în zilele trecute, perioada asta de primăvară târzie este cea în care – în mod tradițional – eu plecam la Viena. Mergeam pentru un scharfe Wurst, un șnițel, un Tafelspitz, un pahar de Grüner Veltliner, o vizită obligatorie la Albertina, dar mai ales […]

Cotletul de porc nu e chiar cut-ul meu preferat (evident că prefer o bucată mai juicy, cu considerabil mai multă grăsime). Dar tocmai de asta aleg să-mi bat capul cu ceva ce nu e neapărat prima mea alegere; nu vrea să devin prea profundă – că totuși e vorba de o rețetă de friptură – […]

O să fac abstracție de faptul că, pentru a cumpăra acești cartofi noi, a trebuit să completez declarații, să-mi fac un traseu, să mă întorc acasă după buletinul uitat & so on. În schimb, o să aleg să rețin doar faptul că a venit acel moment al anului în care mă bucur de trei lucruri […]

Chiar dacă până acum plăcintele și tartele cu căpșuni își făceau loc la noi în cuptor ceva mai aproape de vară, zilele acestea o vizită la aprozarul de la colțul blocului m-a făcut să îmi doresc un pic de răzvrătire de la clasicele obiceiuri. În timp ce așteptam să-mi fie pregătită comanda de leuștean, lobodă […]

Dacă aveți niște banane bine coapte le puteți transforma într–un mic dejun ultra rapid. Teoretic, aceasta rețetă este defapt un smoothie, care odată amestecat cu semințele de chia se transformă în budincă. It’s that easy! Vara o fac mereu cu banane congelate, fructe de pădure proaspete și orice semințe și fulgi de ovaz dețin. Varianta […]

Au trecut mai bine de șase săptămâni de când stau acasă și munca mea s-a adaptat nu doar la un alt ritm, dar – la fel ca în cazul multora dintre noi – la un nou loc și context. Am părăsit Mazilique Studio, cel mai frumos „birou” pe care l-am avut vreodată și, în primă […]

Rețeta de mai jos face parte din repertoriul celor ce trezesc amintiri dragi și te transpun în trecut. Prima dată când am gustat din prăjitura asta, eram într-un sat lipovenesc, pe o insuliță, pe Dunare. Era vară, mă bronzeasem atât de tare încat mă dureau obrajii atunci când râdeam și ma uitam surprinsă la localnicii […]

Pentru mine, varianta asta de conopidă a fost gustarea perfectă pentru o după-amiază leneșă. Este crocantă, picantă dar și dulce, a mers la fix pentru un binge watching. Poți sa o strecori și ca fel principal vegetarian lângă un piure și niște fasole verde. INGREDIENTE 2-3 porții, 50 de minute – 1 oră PENTRU CONOPIDĂ […]