Astăzi, înainte să mă apuc de pregătit masa de prânz, am început cu o mică inspecție în frigider. Folosind regula FIFO (first in, first out) pe care am învățat-o din articolul scris zilele trecute de colega mea, Simona, am identificat următoarele ingrediente cu un pic de vechime – niște leurdă, o jumătate de lămâie, un […]
La cum a crescut traficul pe blog în ultimele săptămâni, pare că v-ați cam făcut de treabă prin bucătărie zilele astea. Nu c-ar fi vreo surpriză, că doar în câte feluri poți să-ți reorganizezi șosetele, în câte scheme cromatice poți să rearanjezi cărțile din bibliotecă? Cred că zilele astea suntem împărțiți în două tabere. Una […]
Până să vizitez SUA pentru prima dată în vara lui 2014, tot ce știam eu despre orez era că se prezintă în două feluri – alb si brun, cu bob lung sau bob rotund, și că se folosește în mare parte pentru pilafuri și pentru sarmale. Well, această percepție a mea puțin (puțin prea) limitată […]
Nu mă deranjează deserturile pentru care trebuie să muncești mai mult de o oră, dar sunt momente când prefer ceva dulce gata într-un timp mai scurt. Orezul cu lapte este un desert rapid și, pentru mine, face parte din categoria comfort food. Iar în perioada asta, cu toții avem nevoie mai des de așa ceva. […]
Eu aș vrea prin acest articol să mulțumesc pastelor de toate tipurile, cu toate sosurile lor. Să le mulțumesc ca mi-au fost alături în cele mai grele momente, atunci când îmi era foarte foame și aveam doar sos de roșii și paste în casă, cât și în cele mai bune – atunci când sărbătoream că […]
Când am început lista de “provizii” pentru perioada aceasta în care stăm acasă, primele ingrediente la care m-am gândit au fost linte verde și linte roșie. Nu sunt ingrediente fără de care să nu pot să trăiesc câteva săptămâni, însă sunt unele dintre cele mai versatile și hrănitoare. Le folosesc în salate, tocane, supe, burgeri […]
Am fost foarte happy că am testat rețeta asta pentru că este foarte simplă – poate doar partea de coacere durează ceva mai mult, însă e ok, avem niște timp zilele astea și în plus nu trebuie să păzesti cuptorul, își face singur treaba :P. Asta este o variantă mai sănătoasă a chipsurilor, este kid […]
Înainte ca gătitul să devină o pasiune pentru mine, îmi făceam de mâncare doar pentru că era o necesitate și visam la momentul în care putem cu toții să ne hrănim doar cu o pastilă și să ne luăm de-o grijă. Mi se părea că nu am niciodată timp să mă ocup de mâncare, atunci […]
Să ne imaginam că te-ai dus la cumpărături și ai luat mult mai mult decât aveai nevoie (sper că nu ai făcut asta, dar să presupunem prin absurd :-)). Ai tras de sacoșe până acasă, te-ai spălat pe mâini de 12 ori, ai dezinfectat tot ce puteai să dezinfectezi și ai început să îndeși proviziile […]
Cred că o rezervă consistentă de ouă trebuie luată în considerare atunci când circumstanțele ne cer să petrecem mai mult timp în casă. Mai ales dacă vrei să îți pui la bătaie creativitatea la gătit sau dacă pur și simplu te-ai plictisit să mai urmezi pașii unei rețete, și vrei să mai improvizezi. Iar experimentele […]
Azi e ziua de naștere a primului meu copil – Mazilique Studio (al doilea să zicem că ar fi Lumi-The-Golden-Retriever), pe al treilea îl așteptăm (don’t get too excited, șansele sunt să fie mai degrabă un castron strâmb din ceramică handmade de mine, decât ceva în varianta băiat/ fată/non-binary). Azi se fac patru ani de […]
Inițial articolul ăsta era să se numească “bucătărie de pandemie”, dar chiar nu-mi venea să dau publish la așa ceva. Sper ca peste ceva (cât mai puțin) timp să revizităm postarea asta atunci când vom avea nevoie de ceva inspirație pentru mesele de acasă, dar fără vreun motiv care să ne oblige să facem asta. […]
Acum niște zile s-au împlinit 11 ani de când am început să gătesc – acea cină dintr-o seară de februarie care a fost precedată de o zi în care tot ce-am făcut a fost să mă învârt prin bucătărie încercând să pregătesc un meniu mult mai ambițios decât capacitățile mele culinare limitate de la acea […]
Oricât de ciudat ar putea să pară la prima vedere, cred că cel mai mult în bucătărie îmi place să fac tarte și plăcinte, chiar dacă trebuie să le dedic mai mult timp. Iubesc mirosul de aluat cu unt, modelarea lui, partea în care mă gândesc la combinațiile pentru umpluturi dulci și sărate. Îmi place […]
Pentru că într-o zi am găsit în bucătăria de la studio trei cartofi dulci rămași de la rețeta de pui copt cu harissa, am zis să-i folosesc într-o rețetă. Din fericire, am găsit pentru ei o variantă relativ simplă, pentru că toate celelalte ingrediente au fost chestii care se găsesc prin sertarele și borcanele din […]