Cine mă cunoaște, știe că nu sunt cea mai disciplinată persoană. Abordarea mea înclină mai mult spre a face lucrurile care-mi plac, decât lucrurile pe care *trebuie* să le fac. Chiar și cu obiceiurile care sunt bune pentru mine, tendința mea este mai degrabă să procrastinez, să amân, să “uit” sau să concluzionez că nu […]
Curry-urile, în general, sunt unele dintre primele mele alegeri atunci când vine vorba de comfort food. Rețete ca cea de mai jos iau naștere nu doar în zilele reci și ploioase, dar și când mă lovește cheful de ducă – așa că felul ăsta a fost un combo între dorul de Asia și plăcerea unui […]
Quiche-ul ăsta s-a născut acum câteva luni într-un moment în care făceam curat prin frigider. Cartoful dulce îi oferă o textură cremoasă, iar semințele de dovleac sunt ca niște surprize crocante și aromate din loc în loc. A fost atât de bună, încât a și intrat într-unul dintre meniurile săptămânale de la Mazilique Studio. Pașii […]
Supa de mai jos a fost, în mod clar, highlight-ul verii. Am așteptat cu o poftă colosală ca roșiile să se coacă până ajung la cea mai dulce variantă posibilă și, apoi am pus planul în practică. Rezultatul final mi-a plăcut atât de mult, încât am introdus supa și în meniul de pick-up și delivery […]
Un pesto e cu siguranță cea mai simplă și rapidă variantă de a folosi busuiocul care acum a apărut în grădini, în ghivecele de pe pervaz și pe tarabele din piață. Dacă folosești un blender pentru a amesteca toate ingredientele, pestoul e gata într-un minut. Eu am profitat de cea mai recentă ‘recoltă’ de busuioc […]
Anul trecut pe vremea asta, după o perioadă foarte intensă de evenimente la Mazilique Studio, începeam să fac brainstorming cu colegele mele unde să plecăm câteva zile într-un team building. Coordonatele pe care le-am luat în calcul au fost să fie o destinație în care să mâncăm bine și să avem și opțiune de plajă […]
Disclaimer: repetarea obsesivă a cuvântului sparanghel în acestă introducere este una semi intenționată, semi necontrolată. A fost suficient să văd o fotografie arătoasă și să mi se trezească pofta de o mămăligă cremoasă, ca să ne organizăm de un prânz rapid din care a rezultat această combinație. Doar că noi nu am vrut să o […]
Se pare că obiceiul de a scoate toate ingredientele din frigdier pe blatul de bucătărie, în fiecare vineri, s-a transformat în tradiție (iar pentru că este final de săptămană, și trebuie să lăsăm loc și unui alt obicei – cel de gin & tonic) Rețeta de mai jos este una rapidă, plină de carbohidrați din […]
Dacă bunica mea ar fi fost din Marrakech, Maroc și nu din Bacău, România – cu siguranță asta ar fi fost o prăjitură pe care aș fi primit-o la micul dejun într-o dimineață de weekend. Dar în lipsa unui heritage nord-african, dar și a unor planuri de vacanță imediate, m-am organizat în bucătăria de la […]
Ne-am întors la studio într-un moment perfect pentru a umple blatul de lucru (și calendarul editorial) cu cireșe de mai, petale de trandafiri, cartofi noi și căpșuni. Însă, ingredientul pe care l-am menționat cel mai des în ultima săptămână este de departe trandafirul cu petalele lui. După ce ne-am răcorit cu o doză mare de […]
N-am mai gătit cu rubarbă de ceva vreme, dar pentru că a revenit în sezon, am zis să recuperez și să pregătesc unul dintre cele mai simple deserturi pe care puteam să le fac folosind această legumă pe care majoritatea dintre noi o tratăm ca pe un fruct 😜 INGREDIENTE 6 porții, 10 minute prepararea […]
Pentru că în anii trecuți am abuzat de dulceața de trandafiri (și am inclusiv o cicatrice pe mână care-mi amintește de asta în fiecare zi), am stabilit că anul ăsta o sa fac ceva mai simplu și mult mai răcoritor cu trandafirii de dulceață. Trandafirata merge pe același principiu ca și socata. Dacă aveți trandafiri […]
Cred ca sunt câțiva ani buni de când mi-am propus să încerc să fac o pizza din blat de conopidă. Credeam că este complicat de realizat, că investesc prea mult timp, așa că nu mi-am facut curaj până acum să o încerc. După ce am citit mai toate rețetele și sugestiile internetului, m-am apucat de […]
La o scurtă plimbare de casa mea este locul meu preferat pentru cumpărat baclava cu fistic (de fapt orice prăjituri cu fistic au acolo îmi plac de leșin), baclava cu semințe de pin (!!!), namura cu cocos, burma, balaurie rosie și alte prăjituri și fursecuri. Locul despre care vorbesc este patiseria Fadel – dacă ați […]
După cum Instagram, Facebook și Google Photos au tot ținut să-mi reamintească în zilele trecute, perioada asta de primăvară târzie este cea în care – în mod tradițional – eu plecam la Viena. Mergeam pentru un scharfe Wurst, un șnițel, un Tafelspitz, un pahar de Grüner Veltliner, o vizită obligatorie la Albertina, dar mai ales […]