Pulpa de porc e una dintre bucățile de carne ieftine și foarte versatile atunci când vine vorba de-o petrecere. De cele mai multe ori am transformat-o-n sandwich-uri cu pulled pork, lângă niște salată coleslaw și sos bbq homemade. De data asta, în schimb, ușor impresionată de-o rețetă văzută în Bon Appetit, am luat pulpa de […]
Ne place păstârnacul copt tare mult, așa că an de an, în sezonul lui, încercăm să testăm o rețetă nouă în care să îl folosim. În sezonul ăsta, am reușit să pregătim până acum doar acest dip de păstârnac, dar lista este deschisă și până în primăvară sigur mai aducem completări. INGREDIENTE 1 oră și […]
Combinația asta de dovleac cu linte și fenicul am văzut-o frunzărind la un moment dat netu’ și odată pusă în aplicare a fost fix ce trebuia ca să-mi încălzească puțin toamna care, la cum se prezintă, se pare că s-a cam instalat. E o salată foarte versatilă, vegană, care se poate transforma foarte ușor și […]
Când Mihaela ‘Prăjiturela’ Sava mi-a făcut o vizită în studio știam sigur că o să gătim împreună un desert. Detaliile nu-mi erau clare, așa că ne-am organizat cu ce-am găsit prin frigider. Nu e o noutate și nici prima dată când spun că urăsc să arunc mâncare. Dar mi se pare că ajută să repet, […]
Dacă în fiecare zi s-ar lipi o caserolă de ciuperci portobello de mine, știu sigur că nu ar mai fi nevoie să mă întreb “ce să mai gătesc în seara asta?” pentru că aș avea această rețetă pe repeat, iar viața mea ar fi mai fericită. Lasând visele la o parte, sunt convinsă că urmează […]
Când Andreea Retea aka Andressa mi-a făcut o vizită la Mazilique Studio și mi-a adus un buchet de ierburi aromatice, am știut exact ce urmează să gătesc cu ele. Ce n-am știut, în schimb, este cât de organizată e Andressa în ceea ce privește cumpărăturile și depozitarea mâncării. Ca să reducem risipa de mâncare de […]
La începutul lunii am fost pentru prima dată în Thailanda. Având în vedere că Bangkok este orașul cel mai vizitat din lume, care în fiecare an primește vreo 22 de milioane de oameni, sunt puțin cam în urmă cu călătoriile. N-am căutat prea mult, dar cred că e plin netu’ de recomandări, tips & tricks […]
Ultima dată când Cookie aka Ana Naie de la My Food Coach (pe care o mai știți si de la Easy Peasy) a venit la Mazilique Studio, am povestit puțin despre ce înseamnă food coaching (și mai ales cu ce se mănâncă), shopping inteligent (de mâncare și ingrediente, nu genți, rochii și fond de ten […]
Convivial Dinner e o serie de evenimente care se întâmplă la Mazilique Studio Adică o dată la ceva vreme, mă gândesc la un meniu și, dacă cuiva îi place – ne dă un semn și vine la cină. Meniurile sunt cam lungi, de fiecare dată înghesui cam 8-12 feluri într-o cină. (Vorba aia – în […]
Înainte să ne lansăm în rețete de dovleac și castane și să ne apucăm de supe creme și tocane, există câteva felii de vară pe care le mai furăm odată cu ultimele roșii cărnoase și piersici parfumate pe care le mai găsim în Obor. INGREDIENTE 2-4 porții, 15 minute 60g mozzarella bile (7-8 bile) 1 […]
Risipa de mâncare este ceva ce mă face să mă simt extrem de vinovată și întotdeauna o să vreau să țin asta sub control. Totul începe cu o listă și o bună planificare a cumpărăturilor pe care le fac, continuă cu niște rețete în care vreau să folosesc cât mai eficient ingredientele (adică gătesc și […]
Poate că soluția cea mai rapidă pentru a coace baza unei tarte este să folosești aluat pre-congelat, însă cum în comerț nu există un aluat de calitate care să aibă unt, cea mai bună și sănătoasă variantă este să o faci tu de la zero. Nu durează mult, ai satisfacția lucrului hand made, iar în […]
5 zile au trecut de când am făcut această rețetă și mă gândesc la ea non stop. Este perfectă! Are interiorul moale și exteriorul crocant, se face super repede, rezistă câteva zile la frigider (și este delicioasă și rece) și nu are gluten. Vă zic, mai, mai că ne-am bătut pe pătrățelele pe care s-a […]
Pentru această situație minunată am fost inspirate de o ladă de roșii frumoase și multicolore, venite tocmai tocmai de la Iași, din grădina Buniol. După ce le-am admirat îndelung și am creionat o listă de patrușcinci de preparate, ne-am dat seama că am comandat prea puține pentru a da viață tuturor ambițiilor noastre culinare (oh, […]
Lunea trecută m-am trezit cu o poftă nebună de gălușe cu prune, așa cum îmi făcea doamna Maria, în vara în care am locuit în Viscri. M-am dus în piață, am cumparat câteva prune, am ajuns la studio, foarte entuziasmată că urmează să facem niște găluște with a twist, am spălat prunele, iar când am […]