5 zile au trecut de când am făcut această rețetă și mă gândesc la ea non stop. Este perfectă! Are interiorul moale și exteriorul crocant, se face super repede, rezistă câteva zile la frigider (și este delicioasă și rece) și nu are gluten. Vă zic, mai, mai că ne-am bătut pe pătrățelele pe care s-a […]
Pentru această situație minunată am fost inspirate de o ladă de roșii frumoase și multicolore, venite tocmai tocmai de la Iași, din grădina Buniol. După ce le-am admirat îndelung și am creionat o listă de patrușcinci de preparate, ne-am dat seama că am comandat prea puține pentru a da viață tuturor ambițiilor noastre culinare (oh, […]
Lunea trecută m-am trezit cu o poftă nebună de gălușe cu prune, așa cum îmi făcea doamna Maria, în vara în care am locuit în Viscri. M-am dus în piață, am cumparat câteva prune, am ajuns la studio, foarte entuziasmată că urmează să facem niște găluște with a twist, am spălat prunele, iar când am […]
Dacă cineva ar fi să se uite la toate pozele sau video-urile cu mine gătind din ultimii zece ani o să remarce, pe lângă alte bâlbe, că aproape niciodată n-am purtat șorț în bucătărie. Nu a fost neapărat vreo vanitate, dar nu am găsit sorțuri care să-mi placă suficient de mult. (Prin urmare am strâns […]
Poate că toamna este sezonul potrivit al tocanelor și al comfort food-ului în general, dar în încercarea mea de a prelungi vara pe cât posibil (so not ready for fall yet), s-a iscat această tocană soră cu vara pe ducă, pentru că ce poate să fie mai bun decât niște ardei copți de tine și […]
După ce am așteptat cel puțin un an jumate să am ocazia (adică să-mi iasă în cale un aparat de înghețată) să testez această rețetă, tare mă bucur că nu am renunțat la idee, pentru că așteptarea a meritat. Lasând la o parte urma de subiectivitate care mi se poate întâmpla având în vedere pasiunea […]
La mijloc de iunie, după ce tocmai încheiasem cea mai intensă și obositoare perioadă care ni se întâmplase la Mazilique Studio în ultima vreme, am concluzionat într-o zi de luni că avem câteva variante 1/ ne băgăm capul într-o găleată cu gheață (și picioarele în ea de treabă)2/ cumpărăm toată înghețata pe care o găsim […]
Acum câțiva ani mă plângeam unui prieten de o stare de lene care mă bântuia în mod constant, ademenindu-mă tot mai mult să fac lucrurile cât mai aproape de cel de-al 12-lea ceas. „Lasă, Mazi! Oamenii leneși sunt buni manageri. Întotdeauna vor găsi soluția cea mai rapidă sau mai simplă”, mi-a spus el. Și nu […]
Tahina (sau tahini) este o pastă de susan des întâlnită în cămara unui foodie și, în ultima vreme, se poate cumpăra cam de la orice supermarket sau bacanie arabească. Dar adevărata provocare nu este să o găsești în magazine, ci să găsești varianta cea mai bună, adică să nu fie îngrozitor de amară și cu […]
M-am întors ieri din teambuilding-ul în Sicilia nu doar cu tolba plină de fistic de Bronte și urme de gelato pe rochie, cât și cu o listă luuungă de feluri de mâncare care m-au inspirat și pe care mi le doresc să le recreez în bucătăria de la Mazilique Studio. Dar până să îmi reintru […]
Știați că în România fiecare om aruncă, în medie, 130kg de mâncare pe an? N-o să țin acum lungă expunere despre cât mă înfurie asta, am învățat (măcar în teorie) că ar fi mai bine să mă concentrez pe soluții, așa că că o povestesc puțin despre ce facem noi la Mazilique Studio (la fel […]
Tineți minte cum de Crăciun m-am organizat cu niște cadouri simpatice? Pentru că azi cu toții avem cel puțin un prieten sau o prietenă care-și serbează ziua de nume, am revenit cu o sugestie de cadou. Chit că habar n-am ce fac și nu mă pricep deloc la asta, îmi place de mor să mă […]
Pentru a ajunge să te bucuri de acești mini cozonaci pufoși și aromați a sărbătoare, trebuie să depui mai mult efort în a aștepta să stea aluatul la frigider, decât în a-l prepara. Partea mișto este că tu nu frămanți nimic (trăiască robotul!) și, cu toate astea obții o textură fină, pufoasă, care te face […]
Săptămâna trecută am făcut rețeta asta la studio pentru un prânz pe care l-am împărțit cu colege mele, plus una bucată work wife Titică. Un fel de family lunch întins pe un platou din care am împărțit cu toatele. Am deschis o sticlă de vin roșu, am încercat să-mi strecor cât mai multe ridichi și […]
După ce am dat-o de gard cu o rețetă de cheesecake copt cu mango (rețeta foarte bună, dar estetic arăta destul de semi-mestecată), parcă mi s-a luat de pe ochi vălul “fără mango în prăjituri” și am descoperit că îmi cam place combinația dulce-acrișoară de mango și lime în deserturi, nu doar în salate cu […]