Supa de mai jos a fost, în mod clar, highlight-ul verii. Am așteptat cu o poftă colosală ca roșiile să se coacă până ajung la cea mai dulce variantă posibilă și, apoi am pus planul în practică. Rezultatul final mi-a plăcut atât de mult, încât am introdus supa și în meniul de pick-up și delivery […]
Un pesto e cu siguranță cea mai simplă și rapidă variantă de a folosi busuiocul care acum a apărut în grădini, în ghivecele de pe pervaz și pe tarabele din piață. Dacă folosești un blender pentru a amesteca toate ingredientele, pestoul e gata într-un minut. Eu am profitat de cea mai recentă ‘recoltă’ de busuioc […]
Anul trecut pe vremea asta, după o perioadă foarte intensă de evenimente la Mazilique Studio, începeam să fac brainstorming cu colegele mele unde să plecăm câteva zile într-un team building. Coordonatele pe care le-am luat în calcul au fost să fie o destinație în care să mâncăm bine și să avem și opțiune de plajă […]
Disclaimer: repetarea obsesivă a cuvântului sparanghel în acestă introducere este una semi intenționată, semi necontrolată. A fost suficient să văd o fotografie arătoasă și să mi se trezească pofta de o mămăligă cremoasă, ca să ne organizăm de un prânz rapid din care a rezultat această combinație. Doar că noi nu am vrut să o […]
Se pare că obiceiul de a scoate toate ingredientele din frigdier pe blatul de bucătărie, în fiecare vineri, s-a transformat în tradiție (iar pentru că este final de săptămană, și trebuie să lăsăm loc și unui alt obicei – cel de gin & tonic) Rețeta de mai jos este una rapidă, plină de carbohidrați din […]
Dacă bunica mea ar fi fost din Marrakech, Maroc și nu din Bacău, România – cu siguranță asta ar fi fost o prăjitură pe care aș fi primit-o la micul dejun într-o dimineață de weekend. Dar în lipsa unui heritage nord-african, dar și a unor planuri de vacanță imediate, m-am organizat în bucătăria de la […]
Ne-am întors la studio într-un moment perfect pentru a umple blatul de lucru (și calendarul editorial) cu cireșe de mai, petale de trandafiri, cartofi noi și căpșuni. Însă, ingredientul pe care l-am menționat cel mai des în ultima săptămână este de departe trandafirul cu petalele lui. După ce ne-am răcorit cu o doză mare de […]
N-am mai gătit cu rubarbă de ceva vreme, dar pentru că a revenit în sezon, am zis să recuperez și să pregătesc unul dintre cele mai simple deserturi pe care puteam să le fac folosind această legumă pe care majoritatea dintre noi o tratăm ca pe un fruct 😜 INGREDIENTE 6 porții, 10 minute prepararea […]
Pentru că în anii trecuți am abuzat de dulceața de trandafiri (și am inclusiv o cicatrice pe mână care-mi amintește de asta în fiecare zi), am stabilit că anul ăsta o sa fac ceva mai simplu și mult mai răcoritor cu trandafirii de dulceață. Trandafirata merge pe același principiu ca și socata. Dacă aveți trandafiri […]
Cred ca sunt câțiva ani buni de când mi-am propus să încerc să fac o pizza din blat de conopidă. Credeam că este complicat de realizat, că investesc prea mult timp, așa că nu mi-am facut curaj până acum să o încerc. După ce am citit mai toate rețetele și sugestiile internetului, m-am apucat de […]
La o scurtă plimbare de casa mea este locul meu preferat pentru cumpărat baclava cu fistic (de fapt orice prăjituri cu fistic au acolo îmi plac de leșin), baclava cu semințe de pin (!!!), namura cu cocos, burma, balaurie rosie și alte prăjituri și fursecuri. Locul despre care vorbesc este patiseria Fadel – dacă ați […]
După cum Instagram, Facebook și Google Photos au tot ținut să-mi reamintească în zilele trecute, perioada asta de primăvară târzie este cea în care – în mod tradițional – eu plecam la Viena. Mergeam pentru un scharfe Wurst, un șnițel, un Tafelspitz, un pahar de Grüner Veltliner, o vizită obligatorie la Albertina, dar mai ales […]
Cotletul de porc nu e chiar cut-ul meu preferat (evident că prefer o bucată mai juicy, cu considerabil mai multă grăsime). Dar tocmai de asta aleg să-mi bat capul cu ceva ce nu e neapărat prima mea alegere; nu vrea să devin prea profundă – că totuși e vorba de o rețetă de friptură – […]
O să fac abstracție de faptul că, pentru a cumpăra acești cartofi noi, a trebuit să completez declarații, să-mi fac un traseu, să mă întorc acasă după buletinul uitat & so on. În schimb, o să aleg să rețin doar faptul că a venit acel moment al anului în care mă bucur de trei lucruri […]
Chiar dacă până acum plăcintele și tartele cu căpșuni își făceau loc la noi în cuptor ceva mai aproape de vară, zilele acestea o vizită la aprozarul de la colțul blocului m-a făcut să îmi doresc un pic de răzvrătire de la clasicele obiceiuri. În timp ce așteptam să-mi fie pregătită comanda de leuștean, lobodă […]