După succesul avut de înghețata cu șofran și apă de trandafiri, am replicat combinația de arome într-un chec însiropat, inspirat dintr-o rețetă iraniană de baclava – oasis baklava, după cum a numit-o Naomi Duguid, autoarea cărții Taste of Persia. Chiar dacă te duce cu gândul la o baclava turcească cu fistic, aromele de șofran și […]
Trebuie să recunosc – în copilărie nu eram fană praz, cumva am fost intimidată de varianta asta oltenească a cepei. Evident, ani mai târziu am descoperit cu adevărat gustul prazului, și este un touch minunat adăugat în diverse preparate. Partea interesantă este că rețeta de mai jos, care mi-a atras atenția pe bonappetit.com, are ca […]
Pentru că în zilele care urmează este absolut clar că la un moment dat o să facem supradoză de cozonac (eu una de-abia aștept), am venit cu un plan de back-up – rulouri cu scorțișoară. Pentru că în ce alt moment e complet justificabil să mănânci 12 rulouri pufoase, dulci și aromate, dacă nu de […]
Este din nou perioada aceea a anului în care aș pune cardamom în orice, ceea ce nu e un lucru tocmai rău, având în vedere că mi se întâmplă multe curry-uri, supe creme și deserturi precum cel de mai jos, însă vă rog să mă țină cineva cât să nu ajung să bag cardamom și […]
Nu sunt multe remedii pentru vremea asta de afară. Și dacă, ca și mine, ați terminat cam tot ce era de văzut pe Netlix, HBO Go și Amazon Prime, nu mai rămâne decât să ne întoarcem în bucătărie și să ne organizăm cu ceva de mâncare. Ploaia asta rece și măruntă cere ceva comfort food, […]
Pulpa de porc e una dintre bucățile de carne ieftine și foarte versatile atunci când vine vorba de-o petrecere. De cele mai multe ori am transformat-o-n sandwich-uri cu pulled pork, lângă niște salată coleslaw și sos bbq homemade. De data asta, în schimb, ușor impresionată de-o rețetă văzută în Bon Appetit, am luat pulpa de […]
Ne place păstârnacul copt tare mult, așa că an de an, în sezonul lui, încercăm să testăm o rețetă nouă în care să îl folosim. În sezonul ăsta, am reușit să pregătim până acum doar acest dip de păstârnac, dar lista este deschisă și până în primăvară sigur mai aducem completări. INGREDIENTE 1 oră și […]
Combinația asta de dovleac cu linte și fenicul am văzut-o frunzărind la un moment dat netu’ și odată pusă în aplicare a fost fix ce trebuia ca să-mi încălzească puțin toamna care, la cum se prezintă, se pare că s-a cam instalat. E o salată foarte versatilă, vegană, care se poate transforma foarte ușor și […]
Când Mihaela ‘Prăjiturela’ Sava mi-a făcut o vizită în studio știam sigur că o să gătim împreună un desert. Detaliile nu-mi erau clare, așa că ne-am organizat cu ce-am găsit prin frigider. Nu e o noutate și nici prima dată când spun că urăsc să arunc mâncare. Dar mi se pare că ajută să repet, […]
Dacă în fiecare zi s-ar lipi o caserolă de ciuperci portobello de mine, știu sigur că nu ar mai fi nevoie să mă întreb “ce să mai gătesc în seara asta?” pentru că aș avea această rețetă pe repeat, iar viața mea ar fi mai fericită. Lasând visele la o parte, sunt convinsă că urmează […]
Când Andreea Retea aka Andressa mi-a făcut o vizită la Mazilique Studio și mi-a adus un buchet de ierburi aromatice, am știut exact ce urmează să gătesc cu ele. Ce n-am știut, în schimb, este cât de organizată e Andressa în ceea ce privește cumpărăturile și depozitarea mâncării. Ca să reducem risipa de mâncare de […]
La începutul lunii am fost pentru prima dată în Thailanda. Având în vedere că Bangkok este orașul cel mai vizitat din lume, care în fiecare an primește vreo 22 de milioane de oameni, sunt puțin cam în urmă cu călătoriile. N-am căutat prea mult, dar cred că e plin netu’ de recomandări, tips & tricks […]
Ultima dată când Cookie aka Ana Naie de la My Food Coach (pe care o mai știți si de la Easy Peasy) a venit la Mazilique Studio, am povestit puțin despre ce înseamnă food coaching (și mai ales cu ce se mănâncă), shopping inteligent (de mâncare și ingrediente, nu genți, rochii și fond de ten […]
Convivial Dinner e o serie de evenimente care se întâmplă la Mazilique Studio Adică o dată la ceva vreme, mă gândesc la un meniu și, dacă cuiva îi place – ne dă un semn și vine la cină. Meniurile sunt cam lungi, de fiecare dată înghesui cam 8-12 feluri într-o cină. (Vorba aia – în […]
Înainte să ne lansăm în rețete de dovleac și castane și să ne apucăm de supe creme și tocane, există câteva felii de vară pe care le mai furăm odată cu ultimele roșii cărnoase și piersici parfumate pe care le mai găsim în Obor. INGREDIENTE 2-4 porții, 15 minute 60g mozzarella bile (7-8 bile) 1 […]